中國食品安全網(wǎng)訊（周福強?高光仁）為切實做好疫情防控期間全州學校食品安全工作，按照青海省海南州新冠肺炎的疫情防控指揮部相關(guān)工作會議安排，海南州市場監(jiān)督管理局高度重視，迅速組織各縣開展學校春季開學前食品安全隱患排查工作。

精心部署周密安排。及早制定印發(fā)了《關(guān)于開展2020年春季學校食堂及校園周邊食品安全隱患排查工作的通知》，聯(lián)合州教育局、衛(wèi)生健康委、公安局轉(zhuǎn)發(fā)《關(guān)于落實主體責任強化校園食品安全管理的指導意見》和《關(guān)于切實加強春秋季學校食堂食品安全管理工作的通知》，要求各縣和相關(guān)部門切實提高政治站位，徹底消除疫情防控期間學校食堂及校園周邊食品安全隱患，將學校食品安全工作為當前最重要的政治任務來抓，在做好疫情防控的同時，認真開展校園食品安全隱患排查，確保疫情期間學校食品安全管理機制和制度健全并高效運轉(zhuǎn)、學校食品安全不出問題。

全面覆蓋不留死角。根據(jù)我州學校開學的時間安排，各縣市場監(jiān)管局提前制定工作方案，責任到人，聯(lián)合好相關(guān)部門及早介入，抓住重點環(huán)節(jié)開展專項檢查工作。在各類學校開學前，對所有學校、幼兒園食堂、校園周邊餐飲門店和食品銷售門店實行全覆蓋檢查，及時清理過期和變質(zhì)的食品及原料，嚴查學校周邊三無食品、假冒偽劣食品、餐飲具清洗消毒不徹底等違法違規(guī)行為。截至目前，全州已出動執(zhí)法人員74人次，檢查各類學校食堂25所，檢查校園周邊餐飲37戶、食品銷售門店77戶，排查出各類食品安全隱患9條。

食品安全和疫情防控雙落實。督促各學校落實主體責任，重點做好學校食堂使用前的清理清潔工作，對加工貯存場所進行“搬家式”的大掃除，確保不留死角；嚴格落實從業(yè)人員健康管理和晨檢制度，建立返崗員工健康記錄，確保食堂員工健康上崗；嚴格執(zhí)行進貨查驗及索證索票制度，嚴把食材關(guān)口，保證所加工制作食品質(zhì)量安全；嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，食堂員工工作時間要配戴口罩，做到生熟分開、葷素分開、燒熟煮透，防止交叉污染；注意減少人員聚集，合理安排師生就餐，實行錯時就餐，保持合理間距，避免出現(xiàn)扎堆；加強宣傳培訓，充分利用開學第一課講好疫情防控和食品安全知識，強化食品安全知識的宣傳普及。

下沉一線聯(lián)合發(fā)力。州局派出兩個督導組下沉各縣，重點對學校食品安全隱患排查工作方案制定情況，重點環(huán)節(jié)檢查情況、全覆蓋檢查要求落實情況、學校食堂食品安全自查報告制度和責任書簽訂簽訂情況，學校建立“一戶一檔”風險隱患排查清單情況，排查問題持續(xù)追蹤整改情況，違法違規(guī)行為查處情況進行指導督查。同時還要求各縣在檢查的同時做好宣傳工作，要聯(lián)系本地媒體跟蹤開展執(zhí)法活動報道，曝光違規(guī)現(xiàn)象，宣傳學校及校園周邊食品安全整治成效。