青海海西州都蘭縣多措并舉全力護(hù)航開學(xué)季

為進(jìn)一步做好校園食品安全保障工作，都蘭縣市場監(jiān)管局聚焦校園食品安全突出問題，打響開學(xué)校園食品安全“保胃戰(zhàn)”，全力管好廣大師生的“飯盒子”，守護(hù)“開學(xué)第一餐”。

提前介入，織好復(fù)學(xué)食堂“防護(hù)網(wǎng)”。結(jié)合全縣校園食品安全現(xiàn)狀，開展《2022年春季學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)食堂及校園周邊餐飲單位食品安全專項(xiàng)檢查》，明確檢查時間、內(nèi)容、工作要求，扎實(shí)推動校園食品安全監(jiān)督檢查。同時，引導(dǎo)學(xué)校持續(xù)緊繃疫情防控弦，落實(shí)學(xué)校食堂環(huán)境消殺、場所設(shè)施和餐飲器具清潔消毒、全員核酸檢測、人員健康管理等常態(tài)化疫情防控措施。

自查自糾，筑牢食安主體“責(zé)任墻”。開學(xué)前，要求各級各類學(xué)校對照《食品安全法》《餐飲操作規(guī)范》有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真開展食品安全自查，要求各學(xué)校食堂主體對倉庫、冰箱、儲存柜等積壓的食品原料開展全面檢查。對新購進(jìn)的冷鮮肉類、調(diào)味品、蔬菜瓜果等食品原材料的儲存、進(jìn)貨等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，履行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票責(zé)任，確保食堂食材分類上架存放、離地隔墻，不使用四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食材，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)。

強(qiáng)化監(jiān)管，擰緊學(xué)校食堂“安全閥”。開展全覆蓋檢查。對學(xué)校食堂開展全覆蓋監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查學(xué)校食品安全制度建立和執(zhí)行情況、設(shè)施設(shè)備配置維護(hù)情況、食品安全管理人員配備履職情況、從業(yè)人員健康管理情況學(xué)校食堂自查整改情況等。開展校園周邊安全檢查。執(zhí)法人員對校園周邊食品經(jīng)營戶開展檢查和食品安全法律法規(guī)宣傳工作，重點(diǎn)檢查各類小食品、飲料、乳制品、散裝食品等產(chǎn)品是否符合要求，要求相關(guān)從業(yè)者嚴(yán)格落實(shí)主體經(jīng)營責(zé)任，做好各項(xiàng)食品安全保障和疫情防控工作。（林曉明）