中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者張毓順）為全面保障節(jié)日期間全省人民飲食安全，有效維護(hù)食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，青海省市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真做好春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，守牢春節(jié)期間食品安全底線。

加強(qiáng)食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管。以人流密集的市場(chǎng)、大型連鎖超市、大型食品批發(fā)企業(yè)等為重點(diǎn)場(chǎng)所，堅(jiān)持“排查+打擊”相結(jié)合。重點(diǎn)圍繞散裝食品、凍魚(yú)凍肉、炒貨堅(jiān)果、糖果等節(jié)日熱銷商品進(jìn)行全面排查，嚴(yán)查商品的進(jìn)貨來(lái)源、包裝標(biāo)識(shí)、合格證明、明碼標(biāo)價(jià)等情況，堅(jiān)決打擊銷售來(lái)路不明、“三無(wú)”以及過(guò)期食品行為。

強(qiáng)化食品餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管。以接待年夜飯等團(tuán)餐的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)場(chǎng)所，堅(jiān)持“介入+督導(dǎo)”相結(jié)合。以提前介入的方式，加強(qiáng)餐飲單位食品安全監(jiān)管工作，重點(diǎn)檢查原材料存放、后廚衛(wèi)生、從業(yè)人員行為規(guī)范等易存在食品安全隱患的環(huán)節(jié)，督促餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，規(guī)范食品留樣工作，確保春節(jié)期間老百姓舌尖上的安全。

開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)工作。持續(xù)落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，堅(jiān)持“督促+引導(dǎo)”相結(jié)合。結(jié)合春節(jié)期間食品市場(chǎng)安全檢查，加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查，切實(shí)加大對(duì)提供年夜飯餐飲單位的監(jiān)督檢查，督促餐飲單位規(guī)范加工制作行為、提醒消費(fèi)者按需點(diǎn)餐、引導(dǎo)消費(fèi)者遏制浪費(fèi)行為，進(jìn)一步推行制止餐飲浪費(fèi)工作。

強(qiáng)化宣傳教育。加大食品安全知識(shí)宣傳教育，堅(jiān)持“宣傳+教育”相結(jié)合，發(fā)布春節(jié)消費(fèi)提醒，提高消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)和安全消費(fèi)能力，引導(dǎo)廣大人民群眾正確選購(gòu)食品。開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”，推廣“公筷公勺”、分餐制等用餐方式，倡導(dǎo)文明餐飲消費(fèi)風(fēng)尚，倡導(dǎo)按需點(diǎn)餐、文明用餐的良好消費(fèi)模式，營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的文明餐飲消費(fèi)氛圍。

加強(qiáng)應(yīng)急值守。牢固樹(shù)立大局意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，堅(jiān)持“底線+安全”相結(jié)合。建立和執(zhí)行應(yīng)急值班制度，密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，及時(shí)收集、全面分析餐飲服務(wù)食品安全信息，加強(qiáng)節(jié)日期間帶班和值班，保持通信工具24小時(shí)暢通。

截至目前，全省共檢查食品銷售者2615家次、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者1539家次、集中用餐單位食堂37家次、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者803家次、農(nóng)批市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)89家次。發(fā)現(xiàn)食品安全違法違規(guī)問(wèn)題92個(gè)，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)38份。

下一步，省市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)安全隱患排查，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保居民過(guò)上稱心如意的元宵佳節(jié)。