中國食品安全網(wǎng)訊(高光仁?秦華成)?中秋、國慶臨近，為確保青海省糕點食品源頭安全，讓廣大人民群眾飲食安心放心，日前青海省市場監(jiān)督管理局印發(fā)《青海省市場監(jiān)管局關(guān)于對糕點生產(chǎn)企業(yè)開展監(jiān)督檢查的通知》，以“三個加強”規(guī)范了全省糕點食品生產(chǎn)主體加工行為。

加強生產(chǎn)主體責(zé)任

印發(fā)《青海省市場監(jiān)管局關(guān)于對糕點生產(chǎn)企業(yè)開展監(jiān)督檢查的通知》，要求各級市場監(jiān)管部門嚴(yán)格按照《食品安全法》《青海省食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查管理規(guī)定》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》（GB7099）和《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 糕點、面包衛(wèi)生規(guī)范》（GB8975）等法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，加強對轄區(qū)糕點食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊的監(jiān)督檢查。要逐項逐條對照，督促生產(chǎn)者落實《食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查報告》《日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表》，要重點加強對原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、食品添加劑使用和終產(chǎn)品儲運等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的技術(shù)指導(dǎo)、監(jiān)督檢查和整改落實。以食品生產(chǎn)者主體責(zé)任的落實促進食品源頭安全。

加強監(jiān)管部門責(zé)任

要求各級食品生產(chǎn)安全監(jiān)管部門要學(xué)深悟透，深刻領(lǐng)會《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》和《關(guān)于加大食品藥品安全執(zhí)法力度嚴(yán)格落實食品藥品違法行為出發(fā)到人的規(guī)定》等法律法規(guī)的內(nèi)涵，緊緊按照“四個最嚴(yán)”要求建立食品安全現(xiàn)代化治理體系，提高食品過程監(jiān)管能力，提升食品全鏈條質(zhì)量安全保障水平，增強廣大人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。特別是中秋國慶臨近，各級監(jiān)管部門一定要緊緊結(jié)合“不忘初心、牢記使命”主題教育，集中精力、倒排工期，以實的作風(fēng)、嚴(yán)的要求對轄區(qū)糕點生產(chǎn)企業(yè)、小作坊進行全覆蓋監(jiān)督檢查，為確保廣大群眾度過歡樂、祥和的節(jié)日，提供堅強的市場監(jiān)管保障。

加強精準(zhǔn)靶向治理

要求各級市場監(jiān)管部門要結(jié)合日常監(jiān)督檢查、結(jié)合近年來監(jiān)督抽檢、結(jié)合群眾投訴舉報，全面分析、準(zhǔn)確判斷，采取飛行檢查、體系檢查和隨機檢查等方式多措并舉、監(jiān)檢結(jié)合，緊盯不合格食品處理及召回等制度落實情況；超范圍、超限量使用食品添加劑、使用過期原料和回收食品原料等食品生產(chǎn)違法行為，以及超過保質(zhì)期、回收糕點處置的管理制度執(zhí)行情況；生產(chǎn)加工場所、設(shè)施設(shè)備和工器具衛(wèi)生是否持續(xù)保持應(yīng)當(dāng)具備的環(huán)境條件，以及從業(yè)人員的健康管理狀況；食品包裝、標(biāo)識和食品貯存等是否符合法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等四個方面。以細之又細的的監(jiān)管，嚴(yán)而又嚴(yán)的處罰，進一步規(guī)范全省糕點食品生產(chǎn)主體加工行為，確保糕點食品源頭質(zhì)量安全。