近年來(lái)，格爾木市利用“智慧食安”數(shù)字化執(zhí)法監(jiān)管系統(tǒng)打造的“智慧食安”指揮中心監(jiān)管平臺(tái)。目前，全市餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)戶基本信息已全部導(dǎo)入“智慧食安”監(jiān)管系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了“線上+線下”餐飲智慧監(jiān)管新模式。

格爾木市將各類大型餐飲單位、學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等重點(diǎn)餐飲單位基礎(chǔ)信息導(dǎo)入“智慧食安”監(jiān)管系統(tǒng)，按照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位“九有一公開(kāi)三承諾”要求，執(zhí)法人員在移動(dòng)執(zhí)法APP模式下通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)了餐飲服務(wù)單位日常檢查、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)級(jí)、量化評(píng)定等遠(yuǎn)程執(zhí)法。同時(shí)，安排專人坐班“智慧食安”指揮中心，實(shí)時(shí)查看平臺(tái)數(shù)據(jù)，對(duì)監(jiān)管對(duì)象相關(guān)許可證、健康證到期辦理情況等及時(shí)向其轄區(qū)市監(jiān)所報(bào)告，促成基層日常監(jiān)管執(zhí)法從“人海戰(zhàn)術(shù)”向“智慧戰(zhàn)術(shù)”升級(jí)，使得監(jiān)管覆蓋率明顯提升；建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康證、食品經(jīng)營(yíng)單位索證索票電子臺(tái)賬子模塊，使餐飲服務(wù)從業(yè)人員通過(guò)手機(jī)端操作即可完成食品安全溯源臺(tái)賬、健康證有效期報(bào)送等工作，全方位線上公示餐飲服務(wù)單位基礎(chǔ)信息，倒逼餐飲單位嚴(yán)格自律，積極落實(shí)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任。通過(guò)“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”或“點(diǎn)對(duì)面”風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和快速預(yù)警自動(dòng)提醒功能，引導(dǎo)餐飲單位定期開(kāi)展自查自糾，并通過(guò)移動(dòng)端實(shí)現(xiàn)整改情況在線反饋，對(duì)不及時(shí)整改的餐飲服務(wù)單位通過(guò)“智慧食安”監(jiān)管平臺(tái)，隨時(shí)督促整改，整改情況可在線遠(yuǎn)程反饋。

同時(shí)，借助學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)APP、法宣在線、青海干部網(wǎng)絡(luò)學(xué)院等網(wǎng)絡(luò)在線“云培訓(xùn)”形式及開(kāi)展“人員大培訓(xùn)、崗位大練兵、環(huán)境大整治”等系列活動(dòng)，強(qiáng)化執(zhí)法人員行政執(zhí)法業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全監(jiān)管能力；建立線上餐飲單位量化分級(jí)動(dòng)態(tài)管理，通過(guò)餐飲服務(wù)單位人員資質(zhì)、索證索票、清潔消毒、消費(fèi)者投訴舉報(bào)等情況將餐飲服務(wù)單位分為A、B、C三個(gè)等級(jí)，引導(dǎo)大眾尋找笑臉的餐飲單位就餐。暢通消費(fèi)12315投訴舉報(bào)熱線，聚焦食品安全風(fēng)險(xiǎn)或違法犯罪線索，通過(guò)線上平臺(tái)及時(shí)查看餐飲服務(wù)單位相關(guān)資質(zhì)情況，并根據(jù)微信公眾號(hào)中“食安地圖”模塊線上及時(shí)查找消費(fèi)投訴者的餐飲服務(wù)單位，方便執(zhí)法人員立即鎖定目標(biāo)范圍，壓縮投訴舉報(bào)處理時(shí)間，嚴(yán)厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)等具體違法行為，提高執(zhí)法辦案效率。順應(yīng)手機(jī)客戶端消費(fèi)支付發(fā)展趨勢(shì)，打造“食安格爾木”微信公眾號(hào)，發(fā)布食品安全監(jiān)管信息、消費(fèi)提示等，互聯(lián)互通經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者和監(jiān)管者三方渠道，積極鼓勵(lì)社會(huì)公眾參與餐飲安全社會(huì)共治。（王秀云）