近期，西寧市舉辦了學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全專題培訓(xùn)班，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理工作，切實(shí)保障學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全，預(yù)防和控制食物中毒發(fā)生,增強(qiáng)學(xué)校（幼兒園）食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

據(jù)了解，此次培訓(xùn)由西寧市市場監(jiān)督管理局主辦，西寧市教育局協(xié)辦，西寧市餐飲（食品）行業(yè)協(xié)會(huì)承辦，以學(xué)校食堂食品安全管理、學(xué)生營養(yǎng)配餐、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制應(yīng)急處置等為主題，結(jié)合日常校園中存在的實(shí)際問題，從原料控制、進(jìn)貨查驗(yàn)、原料貯存、加工制作、食品留樣、餐用具清洗消毒、廢棄物處置等方面全面講解了有關(guān)知識(shí)及食堂管理的核心重點(diǎn)。本次培訓(xùn)主要針對(duì)當(dāng)前教育系統(tǒng)食品安全管理工作面臨的形勢任務(wù)，緊密結(jié)合學(xué)校食品安全工作的實(shí)際情況，重點(diǎn)解決學(xué)校食品安全工作中存在的突出問題，具有極強(qiáng)針對(duì)性和可操作性。（鄭思哲）