從青海省海東市循化撒拉族自治縣尕楞藏族鄉(xiāng)政府駐地向西南方向前行15公里，穿行于一抹抹黛青色的針葉松林，轉角的比塘村與大山、農(nóng)田、松林融為一體，好不靜謐。

萬物始冬藏，好酒宜冬釀。眼下，正是青稞釀酒原料曬干入庫之時，也是釀酒的大好時節(jié)，比塘村“央渠青稞酒”酒工坊里一派熱火朝天的景象。占地面積2400多平方米的酒坊設有發(fā)酵室、蒸餾室、儲藏室和包裝室，幾十壇密封的酒缸排列整齊，展廳里陳列著琳瑯滿目的青稞藏酒產(chǎn)品。酒香彌漫中，十幾名釀酒師傅將一筐筐上好的黑青稞用山泉水洗凈，生火熱鍋，密封鍋蓋，冷卻后倒進缸中發(fā)酵封存，等待時間賦予其更醇厚的滋味。

“釀酒，需要嚴格把控‘制曲、發(fā)酵、蒸餾、儲藏’四大工序，以黑青稞為原料，將其用山泉水清洗后倒入鍋內(nèi)燒制7小時，煮熟后倒入大篩子里晾曬，撒上酒曲拌勻，轉入陶制容器內(nèi)密封進行長時間發(fā)酵，而后加入山泉水，倒入鍋中再次密封后接入冷卻缸，通過加熱，蒸汽隨著管子進入冷卻缸變成蒸餾水，‘頭酒’就算釀好了，再將釀好的酒結合現(xiàn)代化機械進行過濾，裝進瓦罐或酒壇，藏入地窖一年以上便可取飲。這樣釀出來的青稞藏酒，具有醇香味美、醒酒快的特點?！倍喟妥鳛閭鹘y(tǒng)青稞酒釀酒技藝人，堅持傳承和弘揚傳統(tǒng)釀酒技藝。

產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的基礎，產(chǎn)業(yè)要旺，需在“特”字上下功夫、做文章。2020年，比塘村致富帶頭人多巴，結合奔赴各地學習調研的經(jīng)驗，籌措48萬元資金成功注冊了“央渠青稞酒”商標，在尕楞鄉(xiāng)黨委和比塘村黨支部的支持下，開辦了酒坊。這個藏譯含有“幸福家坊青稞酒”意義的名字，承載著傳承和發(fā)揚藏酒古法釀酒技藝的使命和與村民攜手共同致富的初衷。

2021年，酒廠從比塘村、合然社、拉龍卡社收購黑青稞原料2萬公斤，釀酒1萬公斤，“青稞藏酒”在當?shù)乜诳谙鄠?，受到周邊州縣酒店餐館的歡迎，還通過網(wǎng)絡訂購的方式，遠銷至西藏、甘肅、上海等地，一壇青稞藏酒闖出了發(fā)展的路子，釀出了幸福的味道。

正忙著給酒包裝的李毛措，是比塘村的脫貧戶，自酒廠成立起就一直在酒廠打工。“在家門口就有收入，既可以照顧家人，又不耽誤農(nóng)時，一年還可以掙1萬元左右?！毕窭蠲脒@樣在酒廠打工的村民還有9人。

近年來，尕楞鄉(xiāng)黨委緊緊圍繞“一村一品”發(fā)展思路，以黨建引領產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以黨建助力群眾增收，著力打造以秀日酩餾酒為主的特色產(chǎn)業(yè)，積極探索“支部+公司+脫貧戶+農(nóng)戶”發(fā)展模式，以“收+產(chǎn)+銷”運營模式做大做強產(chǎn)業(yè)品牌和影響力，依托秀日酩鎦“金名片”打造了千畝青稞基地，輻射帶動了周邊村莊小微企業(yè)的發(fā)展壯大。

談到今后的發(fā)展，多巴信心滿滿：“我們將以青稞藏酒產(chǎn)業(yè)提檔升級為契機，緊盯市場需求，進一步加大特色農(nóng)畜產(chǎn)品研發(fā)力度，衍生石磨糌粑、糧油等特色產(chǎn)品，不斷豐富產(chǎn)品種類，提供更多就業(yè)崗位。同時與農(nóng)戶結成利益共同體，以高于市場保護價收購黑青稞，帶動更多的鄉(xiāng)親增收致富。”

這是循化縣積極培育致富帶頭人、凝聚發(fā)展新動能的一個縮影。

2022年，循化縣共培育農(nóng)村致富帶頭人133名，共帶動脫貧戶1652人。循化縣還開設“田間課堂”，組織專家、種植能手“上門服務”，提升致富帶頭人農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技能，對發(fā)展產(chǎn)業(yè)用地、產(chǎn)業(yè)資金不足給予相關政策扶持，挖掘出眾多像多巴這樣扎根農(nóng)村、帶領群眾增收致富、推進鄉(xiāng)村振興的致富帶頭人，為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟和建強村民自治組織，盤活農(nóng)村優(yōu)勢資源，穩(wěn)固農(nóng)民收益提供堅強的人才保障。（潘玲?韓興旺 循組）