入伏以來持續(xù)高溫，田間蔬菜進入到傳統(tǒng)意義上的“夏淡”時節(jié)。為了讓市民的餐桌上依舊“綠”意盎然，上海開啟“北菜南運”模式，發(fā)力“夏淡”，滿足“伏缺期”市民“菜籃子”需求。數據顯示，7月1日以來，上海蔬菜集團蔬菜批發(fā)成交量同比增幅9.68%；水果成交量同比增幅6.05%，蔬果批發(fā)成交量增幅明顯。

保障“夏淡”貨源供應

上海蔬菜集團介紹，今夏，江橋批發(fā)市場持續(xù)發(fā)揮“大市場、大平臺、大流通”作用，積極與基地溝通保障“夏淡”期間的貨源供應，并在交易區(qū)C區(qū)打造“北方高原夏菜集中展示銷售區(qū)”，為市民、采購商提供品類齊全的一站式采購服務。6月以來，蘭州客商近37戶入駐江橋批發(fā)市場，單日到場車次可達到41車次，最高單日體量達到1221噸。在保持甘藍、西葫蘆、娃娃菜等傳統(tǒng)品種優(yōu)勢的同時，牛心菜、螺絲椒、荷蘭豆等新興品種也逐漸嶄露頭角，成為產區(qū)新的增長亮點。

近期，江楊市場也加大了外省市客菜的引進，與近郊蔬菜形成互補，進一步強化本市北部地區(qū)蔬菜供應的穩(wěn)定性和多樣性。三林市場聚焦浦東地區(qū)“菜籃子”供應格局，發(fā)揮特色品種的集聚效應，持續(xù)夯實郊菜基礎，方便市民采購。

蔬菜價格保持穩(wěn)定

“炒素，是家常菜必備。夏季，清炒西芹，或是涼拌萵筍，都是上海市民偏愛的蔬菜品種。”上海蔬菜集團旗下江橋批發(fā)市場蔬菜部副經理何夏清告訴記者，夏日里的西芹主要來自甘肅蘭州，也是“北菜南運”而來的高原夏菜。今夏，自蘭州西芹上市以來價格較為穩(wěn)定，目前價格約為每市斤1.8元至2.2元。萵筍產區(qū)主要是北方的甘肅蘭州、河北張北兩大產區(qū)為主，價格在每市斤1.5元至2.0元。

“消暑的時令蔬菜，還有百合和冬瓜。江橋批發(fā)市場的百合可實現全年供應，主要分為冷庫庫存百合以及鮮百合。鮮百合7月中旬以來上市量陸續(xù)增加，近期單日進場量70至80噸，批發(fā)價格從原先的每斤14至18元，回落到了每斤12至14元。”何夏清介紹道，“冬瓜價格基本和往年持平，目前批發(fā)價為每市斤0.8元至0.85元?！?/p>

西瓜銷售創(chuàng)歷史新高

除了蔬菜，市民們對夏日消暑水果的需求大幅增加。上海蔬菜集團介紹，今夏，西郊國際農產品交易中心在2號停車場打造“西瓜特色交易區(qū)”，江楊市場在蔬菜二廣場打造西瓜車載交易區(qū)，方便客商采購。

自西瓜上市以來，西郊國際總交易同比2023年增幅3%，7月8日單日交易量1632噸，為5年來的歷史新高。（陸燕婷）