中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）上海黃浦區(qū)“老字號”占據(jù)全市半壁江山，涉及食品相關的“老字號”共計58件。自2023年起，上海市黃浦區(qū)市場監(jiān)督管理局在黃浦區(qū)委、區(qū)政府領導下，開展促進“老字號”食品企業(yè)高質量發(fā)展行動。一年來，該局以關鍵“三招”為抓手，探索“全鏈條”監(jiān)管，助推“老字號”食品企業(yè)高質量發(fā)展，取得一定成效。

著眼“管”出新招。在全市首創(chuàng)“老字號”食品企業(yè)“全鏈條”監(jiān)管模式，聚焦“老字號”集團總部，從源頭生產(chǎn)企業(yè)到銷售門店終端開展全方位質量體系檢查評估，突破食品安全監(jiān)管屬地管理傳統(tǒng)模式。

圍繞“準”出實招，率先選取20家“老字號”企業(yè)（含生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營企業(yè)）作為第一階段對象，精準發(fā)力、分層推進。成立由專家、第三方機構、監(jiān)管干部為“觀察員”共同組成“1+1+1”評估小組，為企業(yè)“把脈問診”，全面摸排食品安全風險隱患。

聚焦“改”出硬招。針對評估發(fā)現(xiàn)的問題，梳理形成“一企一報告”發(fā)送企業(yè)，督促企業(yè)分析原因、明確整改時間節(jié)點；同時向區(qū)商務委、區(qū)國資委及參評“老字號”企業(yè)集團公司通報評估結果，上下聯(lián)動形成合力助推企業(yè)整改，實現(xiàn)食品安全管理閉環(huán)管控。

“把脈問診”

通過高質量發(fā)展行動，共發(fā)現(xiàn)問題234項次，完成整改230項次，整改完成率98.3%，針對尚未整改的4項次均已制定整改計劃。落實整改后，“老字號”企業(yè)主體責任不斷壓實、食品安全管理水平顯著提高，食品安全風險隱患得到有效治理。2023年中秋期間，熱門“老字號”食品企業(yè)“月餅類”投訴舉報工單數(shù)量較2022年同期下降近50%?！啊泓c我檢’創(chuàng)新招 推動‘老字號’食品安全高質量發(fā)展”案例榮獲上海市場監(jiān)管系統(tǒng)第二屆法治宣傳“十佳案例”?！袄献痔枴辟|量提升經(jīng)驗做法獲“法治為民辦實事”新聞專題采訪。

榮獲“十佳案例”

2024年，該局繼續(xù)深入推進黃浦區(qū)“老字號”食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)高質量發(fā)展行動，持續(xù)鞏固“穿透式”監(jiān)管模式。隨著經(jīng)濟與技術快速發(fā)展，食品委托生產(chǎn)因合理配置資源、提高運行效率、縮短上市周期等優(yōu)勢，越來越受食品企業(yè)青睞，已經(jīng)成為“老字號”普遍經(jīng)營方式。今年高質量發(fā)展行動，將以“老字號”委托生產(chǎn)為重點，兼顧下游銷售門店，開展全鏈條、全環(huán)節(jié)風險隱患排查，持續(xù)深化“穿透式”監(jiān)管模式。深化落實“長效化”工作機制。今年高質量發(fā)展行動中的一個環(huán)節(jié)，還將對去年評估得分低于平均分或還有未整改項的企業(yè)開展“回頭看”工作，針對去年評審中的扣分項開展再評估，確保整改成效持續(xù)鞏固，避免問題反彈，持續(xù)護航“老字號”高質量發(fā)展。探索建立“規(guī)范化”管理模式。依托高質量發(fā)展行動對委托生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場審核評估，探索梳理形成《“老字號”委托加工生產(chǎn)管理指引》，明晰委托雙方的食品安全責任，避免“托而不管”現(xiàn)象發(fā)生，為提升“老字號”食品企業(yè)委托加工管理水平提供有力支撐。

黃浦區(qū)市場監(jiān)管局將按照2024年黃浦區(qū)“老字號”食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)高質量發(fā)展行動目標高效有序推進相關工作，以食品安全質量躍升助力“老字號”擦亮“金字招牌”，持續(xù)護航“老字號”食品企業(yè)高質量發(fā)展。