中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （趙永恒 記者黃官國(guó)）秋季開學(xué)在即，為確保在校師生“舌尖上的安全”，上海市嘉定區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局加強(qiáng)新學(xué)期校園食品安全監(jiān)管，近日對(duì)學(xué)校食堂開展監(jiān)督檢查，全力護(hù)航開學(xué)“第一餐”。

8月26日下午，在嘉定區(qū)華亭學(xué)校，華亭市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員戴上一次性手套，利用ATP快速熒光檢測(cè)儀，對(duì)消毒柜內(nèi)的餐具表面潔凈度進(jìn)行隨機(jī)檢測(cè)?！俺艘恍┤庋劭梢姷拿黠@污漬，我們很難判斷餐具的清潔度，而ATP熒光檢測(cè)儀只需15秒，即可檢測(cè)餐盤等表面微生物指標(biāo)是否超標(biāo)。檢測(cè)儀上顯示數(shù)值100以下均為合格，數(shù)值越小，說(shuō)明其潔凈度越高。”華亭市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員楊琛靈叮囑食堂工作人員，消毒柜內(nèi)的餐具盡量豎直放在層架上，以便通氣和更好消毒。

隨后，執(zhí)法人員走進(jìn)食堂燒制間和倉(cāng)庫(kù)，認(rèn)真檢查擋鼠板、食堂排水道等病媒生物預(yù)防控制設(shè)施設(shè)備，確保食堂與外界相通的下水道排水口安裝防鼠格網(wǎng)防鼠?！敖衲暌詠?lái)，我們要求食堂每個(gè)出入口安裝擋鼠板，進(jìn)一步筑牢病媒防治防線?！睏铊§`介紹。執(zhí)法人員還對(duì)原材料采購(gòu)、查驗(yàn)、烹飪?cè)O(shè)施、粗加工、留驗(yàn)、廚具消毒等進(jìn)行全面細(xì)致的檢查，要求采購(gòu)供應(yīng)商、食堂管理員嚴(yán)格執(zhí)行食品安全相關(guān)法規(guī)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保每樣食品都符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

華亭學(xué)校黨支部書記、校長(zhǎng)周春艷介紹，為了迎接新學(xué)期，學(xué)校第一時(shí)間選聘餐飲公司，并完成人員培訓(xùn)，“開學(xué)后，我們沿襲‘家長(zhǎng)駐?！贫?，邀請(qǐng)家長(zhǎng)走進(jìn)食堂體驗(yàn)用餐，監(jiān)督學(xué)校食堂管理，全面保障校園食品安全和品質(zhì)。”

開學(xué)前后，嘉定區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步加大校園及周邊食品安全監(jiān)督檢查力度，做到復(fù)查到位、提醒到位、督促整改到位，全力營(yíng)造良好食品安全環(huán)境，保障師生“舌尖上的安全”。