中國食品安全網(wǎng)訊 （趙永恒 記者黃官國）上海市寶山區(qū)市場監(jiān)督管理局及月浦市場監(jiān)督管理所近期開展實踐式“執(zhí)法+服務(wù)”校園食品專場活動，壓實學校食堂主體責任、守護師生“舌尖上的安全”，活動邀請月浦鎮(zhèn)食安辦、食品包保干部及4所學校食品安全負責人參與。

用數(shù)據(jù)說話餐具洗消要用心。監(jiān)管干部以學校食堂餐具抽檢為切入點，現(xiàn)場對清洗不徹底、保潔存放不當、經(jīng)熱力消毒餐具及經(jīng)化學消毒餐具分別進行快速檢測，結(jié)合對比數(shù)據(jù)詳細介紹餐具清洗消毒的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和主要風險點，并邀請參與人員親身體驗，加深相關(guān)人員對餐用具清洗消毒管理的認識。

用腳步丈量食堂管理更全面。監(jiān)管干部帶領(lǐng)參與人員，從原料入口到成品備餐，從水池分類到倉庫管理，從消毒水配置到衣帽規(guī)范穿戴，從溯源到臺賬，對某學校食堂開展參觀學習，通過邊走、邊看、邊講，指導管理人員更好把握各環(huán)節(jié)要點，助力包保干部了解掌握風險隱患。

用法律規(guī)范多方履責聚合力。開展學校食堂常見違法行為的法律宣傳貫徹，介紹包保干部落實食品安全屬地責任相關(guān)情況，對學校和食堂承包商各自履行食品安全主體責任提出要求。在座談會，與會人員溝通交流，并表示會將心得收獲運用到今后的管理和督導工作中。

貫徹交流

寶山區(qū)市場監(jiān)管局及月浦市場監(jiān)管所將緊繃“安全弦”嚴把“安全關(guān)”，持續(xù)做好校園食品安全專項整治工作，進一步提升校園食品安全管理水平，為師生飲食安全保駕護航。