中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （趙永恒 記者黃官國(guó)）11月13日至14日，全球6G發(fā)展大會(huì)在松江佘山地區(qū)召開(kāi)。此次大會(huì)匯聚來(lái)自世界各地的頂尖科技專家、行業(yè)領(lǐng)袖及政策制定者，共同探討6G技術(shù)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)與全球合作路徑。為確保本次會(huì)議與會(huì)人員的用餐安全，上海市松江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提前規(guī)劃，周密部署，以一系列扎實(shí)有效的措施為大會(huì)的成功舉辦提供堅(jiān)實(shí)后盾。

高度重視，動(dòng)員部署有力推進(jìn)。面對(duì)保障任務(wù)，該局高度重視，第一時(shí)間成立專項(xiàng)保障工作小組，組織佘山市場(chǎng)監(jiān)管所、執(zhí)法大隊(duì)、泗涇市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員共同參與保障，并于籌備初期召開(kāi)前期動(dòng)員會(huì)。會(huì)議制定詳盡的保障方案和應(yīng)急預(yù)案，并對(duì)每一項(xiàng)保障任務(wù)細(xì)致分解與責(zé)任劃分，確保每一位保障人員清晰知曉崗位職責(zé)，為后續(xù)的保障工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

跨前一步，風(fēng)險(xiǎn)管控精準(zhǔn)高效。大會(huì)開(kāi)幕前，執(zhí)法人員提前針對(duì)會(huì)議舉辦場(chǎng)地開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查評(píng)估，檢查供餐單位的衛(wèi)生條件、操作流程、食材來(lái)源等，確保各環(huán)節(jié)符合食品安全要求。同時(shí)，審核評(píng)估供餐菜單及供餐模式，全面把控風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，要求供餐單位及時(shí)完善食品安全管理體系，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理、原料采購(gòu)儲(chǔ)存以及食品加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理，確保會(huì)議期間的每一餐都能讓與會(huì)嘉賓吃得安心、放心。

全鏈監(jiān)管，保障工作毫不松懈。供餐期間，保障人員從清晨5點(diǎn)至晚上9點(diǎn)全程駐點(diǎn)開(kāi)展保障，從食品原料的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票，到廚房環(huán)境的衛(wèi)生狀況、餐飲具的清洗消毒、菜品加工制作精準(zhǔn)把控，全部納入嚴(yán)密監(jiān)管之下。針對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留、人員手部及餐飲具表面潔凈度、菜肴的中心溫度等關(guān)鍵指標(biāo)快速檢測(cè)92件，檢測(cè)結(jié)果均顯示合格。

本次保障共出動(dòng)執(zhí)法人員36人次，有力保障了1330人次的用餐安全。后續(xù)，松江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將以更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求、更大力度，扎實(shí)做好轄區(qū)內(nèi)各項(xiàng)重大活動(dòng)食品安全保障工作，不斷提升保障效能，守牢重大活動(dòng)食品安全防線。