中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國(guó)）近日，上海市松江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及中山市場(chǎng)監(jiān)督管理所聯(lián)合多部門深入轄區(qū)餐飲服務(wù)單位、大型商超，開(kāi)展專項(xiàng)檢查，全面排查食品安全隱患，春節(jié)假期過(guò)后食品安全監(jiān)管不松勁，持續(xù)守護(hù)市民“舌尖上的安全”。

元宵節(jié)當(dāng)天，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局中山監(jiān)管所聯(lián)合街道社區(qū)管理辦、城運(yùn)中心、派出所、綜合行政執(zhí)法隊(duì)、包保干部等組成的檢查組走進(jìn)位于五龍廣場(chǎng)的麥德龍超市，檢查人員首先向超市相關(guān)負(fù)責(zé)人出示“檢查碼”，隨后重點(diǎn)檢查超市內(nèi)在售各式湯圓產(chǎn)品及米、面、糧、油、肉制品等近期市民采購(gòu)的熱點(diǎn)商品，仔細(xì)查看商品的保質(zhì)期限，儲(chǔ)存條件是否符合要求，查看肉類產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫證書。

檢查超市

檢查組接著走進(jìn)廣場(chǎng)內(nèi)的餐飲服務(wù)單位筱爺叔，向餐館相關(guān)負(fù)責(zé)人出示“檢查碼”后，通過(guò)餐館內(nèi)張貼的“食安碼”查看企業(yè)證照、食材溯源等信息是否按要求上傳、更新，隨后，監(jiān)管人員查看餐館內(nèi)張貼的人員健康證、員工食品安全培訓(xùn)記錄、食品留樣等信息，提醒餐館及時(shí)更新線上線下的公示信息。

在后廚，檢查人員就食品原材料保質(zhì)期及貯存條件、食品原材料采購(gòu)驗(yàn)收、食品加工操作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用情況等全面檢查，并建議餐館為開(kāi)放式儲(chǔ)物柜添加紗網(wǎng)，做好病媒生物防制工作，消除食品安全隱患，確保食品安全全鏈條無(wú)死角。社區(qū)管理辦和綜合行政執(zhí)法隊(duì)工作人員認(rèn)真檢查廢棄油脂處理、餐廚垃圾處理的相關(guān)臺(tái)賬，查看油煙凈化設(shè)備是否開(kāi)啟、油煙機(jī)清洗記錄等。城運(yùn)中心和派出所工作人員一一檢查餐館內(nèi)的滅火器和消防栓等安全設(shè)備是否正常使用，監(jiān)控設(shè)備是否覆蓋餐館內(nèi)的各個(gè)角落，并對(duì)監(jiān)控視頻的保存要求進(jìn)行提醒，全方位保障市民用餐安全，包保干部根據(jù)任務(wù)清單對(duì)該主體作食品安全督導(dǎo)。

檢查后廚

檢查后，各部門填寫中山街道餐飲業(yè)一體化綜合監(jiān)管檢查事項(xiàng)檢查匯總表反饋給受檢單位，同時(shí)提醒受檢單位可通過(guò)“隨申辦”查看本次檢查內(nèi)容和結(jié)果。

中山市場(chǎng)監(jiān)管所副所長(zhǎng)張雅靜表示，保障食品安全必須常抓不懈，市場(chǎng)監(jiān)管部門將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，創(chuàng)新監(jiān)管方式，開(kāi)展餐飲單位一體化綜合監(jiān)管，降低現(xiàn)場(chǎng)檢查頻次，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，同時(shí)呼吁廣大消費(fèi)者提高食品安全意識(shí)，共同營(yíng)造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。