中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）作為市民餐桌上每日必備的食品，豬肉質(zhì)量安全關(guān)乎家家戶戶的餐桌安全。在近期開展的全國整治食品安全問題聯(lián)合行動(dòng)中，豬肉質(zhì)量安全被納入重點(diǎn)整治對象名單。

上海市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法總隊(duì)高度重視肉制品行業(yè)現(xiàn)狀，科學(xué)謀劃、統(tǒng)籌部署。近期，組織召開專題會(huì)議，開展專項(xiàng)檢查，同時(shí)聯(lián)合市公安局治安總隊(duì)、普陀區(qū)市場監(jiān)管局和普陀區(qū)公安分局共100余人次，對3家食品經(jīng)營企業(yè)開展集中突擊檢查。

該局執(zhí)法總隊(duì)經(jīng)過連續(xù)3天高強(qiáng)度集中行動(dòng)和持續(xù)30多天的后續(xù)處置，一舉搗毀3家無證企業(yè)，現(xiàn)場查獲問題肉制品約8噸、21個(gè)品種，繳獲切肉機(jī)、肉糜機(jī)、灌腸機(jī)、真空包裝機(jī)、標(biāo)簽打印機(jī)、冰柜等無證產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)備9臺(tái)。

企業(yè)主要負(fù)責(zé)人和知情人均為外籍人士，且極不配合，給辦案帶來巨大難度。在企業(yè)提供不出生產(chǎn)記錄、檢驗(yàn)記錄、倉儲(chǔ)記錄的情況下，執(zhí)法人員勘查現(xiàn)場，最終在一個(gè)偏僻角落發(fā)現(xiàn)部分虛假標(biāo)簽，并以此為突破口，成功恢復(fù)電腦中已被刪除的產(chǎn)品標(biāo)簽?zāi)０濉５?dāng)事人仍堅(jiān)持聲稱，產(chǎn)品由江蘇省沭陽縣某企業(yè)代加工。為進(jìn)一步查明事實(shí)真相，執(zhí)法人員奔赴江蘇沭陽，查明當(dāng)?shù)卮S并未受當(dāng)事人委托生產(chǎn)的事實(shí)，從而坐實(shí)3家企業(yè)無證生產(chǎn)肉制品的違法行為。

一舉搗毀的3家無證生產(chǎn)肉制品窩點(diǎn)當(dāng)事人違法行為持續(xù)約2年，產(chǎn)品主要流向上海中高檔餐飲企業(yè)。鏟除了生產(chǎn)、流通、餐飲全環(huán)節(jié)相關(guān)違法鏈條。

下一步，上海市市場監(jiān)管部門將進(jìn)一步深度聚焦食品行業(yè)的重點(diǎn)領(lǐng)域和薄弱環(huán)節(jié)，持續(xù)加大對違法行為的排查、整改、查處力度，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

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