本報(bào)訊 趙永恒 記者黃官國(guó) 發(fā)自上海 3月13日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布最新不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制情況。此前，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的《關(guān)于30批次食品不合格情況的通告》（2019年第7號(hào)）中，涉及上海2家食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的2批次產(chǎn)品。分別為天貓第一食品專營(yíng)店銷售的日式甘草話梅和法國(guó)進(jìn)口的布瑞林原味法國(guó)火腿，不合格原因均為菌落總數(shù)超標(biāo)。

食品名稱：日式甘草話梅；規(guī)格型號(hào)：148克/罐；生產(chǎn)日期：2018年10月02日；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)：潮州市潮安區(qū)正大食品有限公司；不合格項(xiàng)目：菌落總數(shù)。經(jīng)上海市黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局調(diào)查，上海第一食品連鎖發(fā)展有限公司銷售上述不合格日式甘草話梅的情況為：購(gòu)入14.2公斤，銷售7.1公斤，庫(kù)存7.1公斤。上海市黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)令上海第一食品連鎖發(fā)展有限公司立即停售、下架和召回上述不合格食品并對(duì)上海第一食品連鎖發(fā)展有限公司進(jìn)行立案調(diào)查。

食品名稱：布瑞林原味法國(guó)火腿；規(guī)格型號(hào)：160g/袋；生產(chǎn)日期：2018年10月08日；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)：BROCELIANDE-ALH（原產(chǎn)國(guó)：法國(guó)）；不合格項(xiàng)目：菌落總數(shù)。經(jīng)上海市浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局調(diào)查，嘉達(dá)（上海）供應(yīng)鏈管理有限公司經(jīng)銷上述不合格布瑞林原味法國(guó)火腿的情況為：購(gòu)入256袋，銷售：256袋，庫(kù)存：0袋。上海市浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)令嘉達(dá)（上海）供應(yīng)鏈管理有限公司立即停售、下架和召回上述不合格食品并對(duì)嘉達(dá)（上海）供應(yīng)鏈管理有限公司進(jìn)行立案調(diào)查。

菌落總數(shù)為指示性微生物指標(biāo)，食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值甚至危及食用者健康。