在美食界，流傳著這樣一句俗語：“忙歸忙，勿忘六月黃。”由于今年天氣較往年回暖快，“六月黃”提前上市。近日，記者走訪上海虹口部分水產(chǎn)售賣店和叮咚買菜站點發(fā)現(xiàn)，一年一度的“六月黃”已經(jīng)悄然上市?！傲曼S”鮮美的口感和獨特的風味，已然成為市民近期爭相購買的熱門美食。

在吉祥路的一家大閘蟹售賣店，記者看到“六月黃”已被擺在攤位顯眼位置，根據(jù)螃蟹個頭和品質(zhì)售價各不相同，分別為6元/只、9元/只、12元/只和16元/只，分量每只大約1-1.5兩。攤主介紹，“六月黃”銷量還可以，畢竟剛上市，吃的人都是嘗嘗鮮味。再過十天半個月，等價格走低，顧客還會更多。

正在挑選大閘蟹的市民朱新建告訴記者，自己很喜歡吃“六月黃”，不是吃它的肉質(zhì)，而是吃它的鮮味，小時候就放點毛豆炒炒，現(xiàn)在飯店里有不少新的吃法，有炒年糕，有清蒸，看到后就過來看看，準備買幾只嘗嘗鮮。

據(jù)了解，“六月黃”也叫童子蟹，是逐漸轉(zhuǎn)向成熟期的湖蟹，由于尚未蛻掉最后一次殼，因此與大閘蟹相比，“六月黃”蟹殼較軟，肉質(zhì)豐滿，具有殼薄、肉嫩、黃多的特點。在挑選方面也有一番講究，主要看蟹腿和蟹肚兩個部分。攤主介紹，市民在選蟹時可捏捏腿，有彈性的說明比較壯實，腹殼凸起的螃蟹較為優(yōu)質(zhì)。

除了水產(chǎn)銷售點，在叮咚買菜、七鮮等生鮮平臺，“六月黃”的銷量也十分火爆。在法蘭橋園區(qū)叮咚買菜站點，記者看到，水產(chǎn)區(qū)域內(nèi)，鮮活的“六月黃”正張牙舞爪，嘴里吐著泡泡，一旁的工作人員正忙碌地將“六月黃”分揀裝袋。

叮咚買菜上?？偛克a(chǎn)基地開發(fā)專家陸春告訴記者，較去年，今年“六月黃”提前上市大約20天左右，銷量方面因為是早期嘗鮮階段，雖然沒有大批量上貨，但顧客對此的評價不錯。

記者查閱叮咚買菜app看到，目前一斤約8-10只的“六月黃”售價37.5元/份，每只分量平均約1-1.25兩左右，性價比較高，市民線上下單半小時左右就能嘗鮮。

“六月黃”的做法也有多種。由于“六月黃”殼薄又軟，很容易入味，無論清蒸，還是炒、炸、湯、醉，都十分美味。在接下來的日子里，請盡情享受這份來自大自然的饋贈吧?。◤埑莿P）