中國食品安全網(wǎng)訊 （趙永恒 記者黃官國）為進(jìn)一步提升基層市場監(jiān)管所食品安全快速檢測工作整體水平，加強(qiáng)食品快檢人員的專業(yè)理論及實(shí)操能力，有效發(fā)揮食品快速檢測在食品安全監(jiān)管中的技術(shù)支撐作用，上海市黃浦區(qū)市場監(jiān)督管理局近日組織開展2024年食品安全快速檢測培訓(xùn)，各市場監(jiān)管所、市場一所、市場三所及執(zhí)法大隊(duì)共39名干部參訓(xùn)。

此次培訓(xùn)采取理論授課與實(shí)踐操作演練相結(jié)合方式，由第三方檢測公司專業(yè)講師詳細(xì)講解食品安全快速檢測的基本原理、快檢儀器操作規(guī)范、檢測實(shí)施步驟、注意事項(xiàng)等理論內(nèi)容，并對農(nóng)殘?jiān)噭?、瘦肉精試劑、甲醛試劑、吊白塊試劑、地西泮試劑、陰離子試劑、亞硝酸鹽試劑等十余項(xiàng)快檢試劑的實(shí)驗(yàn)操作演示教學(xué)和實(shí)操指導(dǎo)，確保每一名參訓(xùn)干部能夠熟練、規(guī)范掌握食品快檢技能。

操作演練

參訓(xùn)干部充分把握此次培訓(xùn)，認(rèn)真記錄快檢操作要點(diǎn)，與授課老師討論在本次培訓(xùn)及日常監(jiān)管中所遇見的操作問題，全面鞏固食品快檢知識，提升個(gè)人技能水平。

為突出培訓(xùn)實(shí)效，強(qiáng)化培訓(xùn)效果，培訓(xùn)結(jié)束后還組織了一場快檢競賽，競賽選取陰離子、蛋白質(zhì)、瘦肉精等快檢項(xiàng)目，重點(diǎn)考察參訓(xùn)干部的操作規(guī)范性、結(jié)果準(zhǔn)確性和完成速度。參訓(xùn)干部沉著冷靜、嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真完成了此次競賽，以賽促學(xué)、以學(xué)促進(jìn)，有效鞏固了本次培訓(xùn)成果。

此次培訓(xùn)進(jìn)一步強(qiáng)化了監(jiān)管干部們各類食品快速檢測的業(yè)務(wù)能力，有效提升了基層監(jiān)管所隊(duì)的快檢水平，切實(shí)發(fā)揮食品快速檢測的“前哨”作用。

下一步，黃浦區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)對快檢工作的指導(dǎo)和檢查，提高快檢針對性和時(shí)效性，切實(shí)排查食品安全隱患，規(guī)范處置過程，持續(xù)筑牢食品安全“防火墻”。