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上海閔行區(qū)市場監(jiān)管局深入推進(jìn)餐飲業(yè)一體化綜合監(jiān)管

2024-12-04 16:05來源:中國食品安全網(wǎng) 編輯:王玲

中國食品安全網(wǎng)訊 (趙永恒 記者黃官國)為貫徹落實(shí)《上海市人民政府辦公廳關(guān)于在本市重點(diǎn)行業(yè)領(lǐng)域深入推進(jìn)跨部門綜合監(jiān)管改革的通知》,上海市閔行區(qū)市場監(jiān)督管理局積極推動餐飲業(yè)落地綜合監(jiān)管改革,不斷穩(wěn)定市場主體預(yù)期,有效降低餐飲業(yè)制度性交易成本,推動區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展。

聯(lián)合部署,細(xì)化方案。11月28日,該局牽頭召開餐飲業(yè)一體化綜合監(jiān)管工作推進(jìn)會,區(qū)公安分局、區(qū)城管執(zhí)法局、區(qū)綠化市容局、區(qū)消防救援局、區(qū)數(shù)據(jù)局及該局各職能科室參加會議。該局食品經(jīng)營科詳細(xì)解讀閔行區(qū)餐飲業(yè)一體化綜合監(jiān)管實(shí)施方案征求意見稿,并根據(jù)前期大型飯店綜合監(jiān)管一件事工作總結(jié),進(jìn)一步細(xì)化行動方案,明確任務(wù)分工和時間節(jié)點(diǎn)。各部門結(jié)合各自餐飲業(yè)檢查工作流程和職權(quán)事項(xiàng),就如何加強(qiáng)聯(lián)合檢查、整合監(jiān)管事項(xiàng)、提高監(jiān)管效率、完善數(shù)據(jù)支撐等問題充分討論。各單位還對2024年第四季度閔行區(qū)餐飲業(yè)綜合監(jiān)管一體化工作推進(jìn)計(jì)劃開展具體研商。

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聯(lián)合部署

科技賦能,智慧監(jiān)管。召開深入推進(jìn)閔行區(qū)餐飲后廚明廚亮灶工作會議,布控新一輪“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”安裝建設(shè)工作事宜。2024年起,該局利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)安裝,實(shí)現(xiàn)“無感監(jiān)管”場景設(shè)置。今年以來,全區(qū)已有1099路社會餐飲探頭完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè),全部實(shí)現(xiàn)AI智能識別,能夠有效識別后廚不規(guī)范行為及異常生物進(jìn)入。每周定期對相關(guān)企業(yè)開展線上監(jiān)督,除觸發(fā)式監(jiān)管事項(xiàng),原則上不再現(xiàn)場監(jiān)管。通過監(jiān)控復(fù)盤問題、整改督導(dǎo)、技術(shù)支持等方式,幫助企業(yè)及時掌握食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,相比以往現(xiàn)場檢查方式,更可系統(tǒng)全面幫助企業(yè)查、擺問題,更好落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任。

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智慧監(jiān)管

梳理職責(zé),健全制度。在完善5+4+N工作體系中,借鑒前期大型飯店綜合監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn),圍繞“五個一”(底數(shù)臺賬完善、聯(lián)席工作機(jī)制、監(jiān)管要素清單、數(shù)據(jù)歸集平臺、特色應(yīng)用場景),聯(lián)合各部門深化餐飲業(yè)一體化綜合監(jiān)管事項(xiàng)清單梳理。明確監(jiān)管領(lǐng)域、監(jiān)管部門、監(jiān)管事項(xiàng)、監(jiān)管對象、設(shè)定依據(jù)等,為改革工作的推進(jìn)提供明確指引。探索各部門在非現(xiàn)場執(zhí)法場景的拓寬和應(yīng)用,通過“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”系統(tǒng),建設(shè)信息互通、資源共享、業(yè)務(wù)協(xié)同的跨部門綜合監(jiān)管應(yīng)用場景。同時會同注冊許可科做好企業(yè)合規(guī)手冊的制定,穩(wěn)定經(jīng)營主體監(jiān)管預(yù)期。督促餐飲單位落實(shí)安全第一責(zé)任人責(zé)任,建立健全食品安全、特種設(shè)備安全、消防安全等自查報(bào)告管理制度,牢固樹立安全意識,堅(jiān)持底線思維。