上海靜安區(qū)市場監(jiān)管局深入推進餐飲業(yè)一體化綜合監(jiān)管

中國食品安全網(wǎng)訊 （趙永恒 記者黃官國）為進一步創(chuàng)新和加強餐飲業(yè)一體化綜合監(jiān)管工作，促進餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提高監(jiān)管效能，上海市靜安區(qū)市場監(jiān)督管理局積極貫徹落實上級部署要求，牽頭組織區(qū)綠化市容局、區(qū)城管執(zhí)法局、區(qū)消防救援局、區(qū)數(shù)據(jù)局等部門，共同推進餐飲業(yè)一體化綜合監(jiān)管工作。

區(qū)級聯(lián)動。區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)綠化市容局、區(qū)城管執(zhí)法局、區(qū)消防救援局等部門召開餐飲業(yè)一體化綜合監(jiān)管工作推進會，明確各部門的職責(zé)分工，共同推進餐飲業(yè)一體化綜合監(jiān)管工作。

街鎮(zhèn)落實。區(qū)食藥安辦召集各街鎮(zhèn)食藥安辦開展部署，貫徹落實縱向一體化三級監(jiān)管機制，明確街鎮(zhèn)層面抓安全、強落實。由街鎮(zhèn)食藥安辦牽頭相關(guān)部門開展餐飲單位一體化綜合監(jiān)管。

基層強化。區(qū)市場監(jiān)管局召集各市場監(jiān)管所、執(zhí)法大隊召開推進會，明確基層市場監(jiān)管所作為綜合監(jiān)管工作的主要力量，加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，有效落實餐飲業(yè)一體化綜合監(jiān)管工作，提升監(jiān)管效能。

綜合監(jiān)管。11月29日，靜安區(qū)市場監(jiān)管局牽頭，聯(lián)合多部門對江場路上的一家大型餐飲單位開展一體化綜合監(jiān)管。各部門執(zhí)法人員依據(jù)自身職能開展現(xiàn)場檢查。區(qū)市場監(jiān)管局首先通過“天鷹”智能遠(yuǎn)程監(jiān)管系統(tǒng)開展遠(yuǎn)程監(jiān)管，再現(xiàn)場開展餐具ATP細(xì)菌測試、陰離子洗滌劑殘留測試及特種設(shè)備安全監(jiān)察。區(qū)綠化市容局對商戶是否按標(biāo)準(zhǔn)配備油煙凈化設(shè)施，設(shè)施是否定期清洗情況開展檢查。城管執(zhí)法部門檢查餐廚垃圾和廢棄油脂收運協(xié)議、收運臺賬，對垃圾分類查看。消防部門重點檢查商戶燃?xì)夤艿?、消防設(shè)備是否符合規(guī)定，有無違規(guī)使用明火現(xiàn)象，燃?xì)庥镁叩木€路、管路設(shè)置是否符合消防安全要求。檢查后，對餐飲商戶出具統(tǒng)一整改意見，讓商戶對整改要求更加清晰，從而有針對性整改。自餐飲業(yè)一體化綜合監(jiān)管推進以來，靜安區(qū)已對30余戶餐飲單位開展聯(lián)合檢查，大幅度減少了涉企檢查頻次，有效提升了監(jiān)管效能。

科技賦能。靜安區(qū)市場監(jiān)管局依托“天鷹”智能遠(yuǎn)程監(jiān)管系統(tǒng)，搭建餐飲業(yè)一體化區(qū)級平臺，加快推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，運用智能巡查、智能抓拍、智能報警等功能，大力推進非現(xiàn)場監(jiān)管方式，加強多部門數(shù)據(jù)“高度整合”和“高效流通”，減少對企業(yè)正常經(jīng)營活動的打擾。通過打造餐飲業(yè)監(jiān)管數(shù)字化治理新場景，促進餐飲食品安全高質(zhì)量發(fā)展。目前，天鷹”系統(tǒng)已覆蓋500余家餐飲服務(wù)提供者，曹家渡街道作為試點單位將“天鷹”智能遠(yuǎn)程監(jiān)管系統(tǒng)接入?yún)^(qū)城運中心平臺。

科技賦能