中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）為進(jìn)一步將校園食品安全管理工作做細(xì)做實(shí)，有效提升食堂運(yùn)營整體水平，上海市靜安區(qū)寶山路街道食品藥品安全委員會辦公室近日聯(lián)合上海市靜安區(qū)市場監(jiān)督管理局寶山路市場監(jiān)督管理所及轄區(qū)所有學(xué)校，在市北職業(yè)高中召開校園食堂自治共治會議，各學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人齊聚一堂，共筑校園食品安全防線。

會議現(xiàn)場

寶山路市場監(jiān)管所監(jiān)管干部著重強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性。校園食品安全關(guān)乎師生健康與校園秩序穩(wěn)定，是市場監(jiān)管部門監(jiān)管責(zé)任和學(xué)校主體責(zé)任的核心。食材采購、加工制作、儲存配送等環(huán)節(jié)不容小覷，任何細(xì)微疏忽均有可能危害師生健康。只有雙方各司其職，嚴(yán)守食品安全紅線，才能打造安全的校園飲食環(huán)境。

在經(jīng)驗(yàn)交流環(huán)節(jié)，市北職業(yè)高中食堂負(fù)責(zé)人分享豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)：建立嚴(yán)格的供應(yīng)商篩選體系，細(xì)致檢驗(yàn)每一批食材；認(rèn)真做好食品留樣記錄，以便快速追溯問題。此外，該校率先引入無香精無殘留的專業(yè)除油洗潔精，有效清洗餐具，消除殘留隱患，降低食品安全風(fēng)險。

經(jīng)驗(yàn)交流

各學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人實(shí)地參觀市北職業(yè)高中食堂。各方圍繞校園食堂自治共治深入交流。各學(xué)校積極分享食材管理、人員培訓(xùn)等方面的創(chuàng)新方法。寶山路市場監(jiān)管所將提供專業(yè)指導(dǎo)，協(xié)助學(xué)校優(yōu)化食堂布局、規(guī)范操作流程，加強(qiáng)食堂日常監(jiān)管，嚴(yán)格查處違規(guī)行為。

會議氛圍熱烈，增強(qiáng)了食堂負(fù)責(zé)人的責(zé)任意識，促進(jìn)了校際交流合作。后續(xù)，寶山路街道食藥安辦、寶山路市場監(jiān)管所將與學(xué)校緊密配合，持續(xù)開展食品安全監(jiān)管行動，守護(hù)師生飲食安全。