中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）為深入貫徹落實國家市場監(jiān)督管理總局第97號令《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，推動食品生產(chǎn)企業(yè)知責明責、履責盡責，上海市崇明區(qū)市場監(jiān)督管理局4月9日組織開展“開工第一課”專題培訓活動，為企業(yè)送上“責任落實指南”，共筑食品安全防線。全區(qū)18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品生產(chǎn)企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)及食品安全員共218人參加培訓。

執(zhí)法人員深入企業(yè)，圍繞總局97號令核心要求，通過抓住“三類人”（企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員），管好“三件事”（日管控、周排查、月調(diào)度），記好“三本賬”（風險防控、自查自糾、應(yīng)急處置），幫助企業(yè)將食品安全主體責任落實到“最小單元”，實現(xiàn)食品安全風險精準防控，確保一旦出現(xiàn)食品安全問題后能夠找得到人、查得清事、落得了責。

該局各所、隊執(zhí)法人員現(xiàn)場結(jié)合日常監(jiān)管案例，以近期檢查中發(fā)現(xiàn)的“出廠檢驗記錄不全”“添加劑管理不規(guī)范”等共性問題為例，剖析轄區(qū)企業(yè)在進貨查驗、過程控制、出廠檢驗等環(huán)節(jié)存在的風險隱患，針對性提出整改建議，要求企業(yè)舉一反三、立行立改。

以片區(qū)為單位，組織企業(yè)以直播形式集中收看學習2025年專題公益講座（一）：《食品生產(chǎn)衛(wèi)生通用規(guī)范》出廠檢驗合規(guī)性與風險防控。通過系統(tǒng)講解檢驗流程規(guī)范、數(shù)據(jù)記錄要點及風險防控技巧，結(jié)合真實案例解析微生物超標等高頻問題，助力企業(yè)提升自檢能力與合規(guī)水平。

上海盒成食品有限公司率先響應(yīng)號召，主動開展內(nèi)部“食品安全宣傳學習”活動，通過現(xiàn)場演示、知識競賽等形式強化員工主體意識。

食品安全沒有“休止符”。下一步，崇明區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)深化主體責任落實行動，加強食品生產(chǎn)監(jiān)管與服務(wù)指導，通過“片區(qū)輪訓+公益講座+智慧服務(wù)”，以更精準的指導、更務(wù)實的服務(wù)，提高企業(yè)落實食品安全主體責任能力，鼓勵企業(yè)自主學習、對標提升，推動食品生產(chǎn)企業(yè)從“要我合規(guī)”向“我要合規(guī)”主動轉(zhuǎn)變，使崇明區(qū)食品安全治理效能再升級，把好食品安全“第一關(guān)”。