上海青浦區(qū)聯(lián)合開展食品安全進(jìn)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)宣傳活動(dòng)

中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）為提升老年人食品安全意識(shí)，守護(hù)老年人“舌尖上的健康”保障夏季飲食安全，近日，上海市青浦區(qū)食品藥品安全委員會(huì)辦公室聯(lián)合徐涇鎮(zhèn)食品藥品安全委員會(huì)辦公室，在徐涇鎮(zhèn)養(yǎng)護(hù)院組織開展面向老年群體的食品安全專題宣傳活動(dòng)。

活動(dòng)現(xiàn)場

活動(dòng)特邀上海工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院專業(yè)食品安全講師開展現(xiàn)場講座。講師以輕松的手指操互動(dòng)開場，活躍氣氛并引導(dǎo)老人關(guān)注手部健康。講座核心內(nèi)容聚焦老年人夏季飲食安全：一是科學(xué)識(shí)標(biāo)簽防誤區(qū)。深入講解食品配料表識(shí)別要點(diǎn)，揭露“0糖飲料”中的“隱形糖”風(fēng)險(xiǎn)及“偽全麥”食品陷阱，強(qiáng)調(diào)選擇配料簡單、規(guī)避反式脂肪酸和過量防腐劑的重要性。二是合理膳食促健康。針對(duì)老年人慢性病高發(fā)特點(diǎn)，提出“控鹽護(hù)心”飲食建議（每日鹽攝入量低于5克），推薦黑木耳、芹菜、粗糧等天然健康食材，并強(qiáng)調(diào)清淡烹飪（少油少鹽）。三是嚴(yán)把夏季食品安全關(guān)。 重點(diǎn)警示夏季高發(fā)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，明確霉變花生（含黃曲霉素）、發(fā)芽土豆（含龍葵素）為劇毒致癌物，必須丟棄；強(qiáng)調(diào)剩飯菜的妥善冷藏和徹底加熱要求，并傳授“四看一聞”（看日期、保質(zhì)期、配料、儲(chǔ)存條件，聞異味）食品選購原則。

科普講座

本次活動(dòng)內(nèi)容豐富、實(shí)用性強(qiáng)，通過生動(dòng)的講解和案例警示及互動(dòng)，為養(yǎng)護(hù)院老人送上實(shí)用的夏季食品安全“健康錦囊”，有效提升了老年群體的食品安全認(rèn)知水平和自我保護(hù)能力。