上海市崇明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局用心護(hù)航校園餐食品安全

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國(guó)）2025年秋季新學(xué)期如約而至。為保障轄區(qū)廣大師生“舌尖上的安全”，上海市崇明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局防微杜漸、提前謀劃，制定并下發(fā)《關(guān)于開(kāi)展2025年秋季開(kāi)學(xué)學(xué)生用餐專項(xiàng)檢查的通知》，全力開(kāi)展“撒網(wǎng)式、穿透式”校園食品安全監(jiān)管，確保開(kāi)學(xué)前后食品安全無(wú)死角、全覆蓋，全面筑牢校園食品安全防線。

落實(shí)三方責(zé)任強(qiáng)化源頭管理。7月至8月，該局聯(lián)合區(qū)教育局對(duì)本區(qū)6戶學(xué)校食堂食材配送企業(yè)逐一開(kāi)展檢查，指導(dǎo)企業(yè)規(guī)范進(jìn)貨查驗(yàn)、快速檢測(cè)、配送管理等行為，要求企業(yè)壓實(shí)主體責(zé)任，完善制度和風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立健全食品安全管理體系。8月14日下午，該局召開(kāi)2025年度學(xué)校食材配送企業(yè)食品安全專題部署會(huì)。會(huì)議對(duì)前期檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題風(fēng)險(xiǎn)隱患及整改情況作交流反饋，并就開(kāi)學(xué)前的相關(guān)工作開(kāi)展部署。同時(shí)，該局進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)配送企業(yè)的上游供貨商的食品安全監(jiān)管，構(gòu)建全鏈條校園監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

召開(kāi)部署會(huì)

夯實(shí)理論基礎(chǔ)提升專業(yè)能力。8月29日，該局聯(lián)合區(qū)教育局開(kāi)展2025年崇明區(qū)學(xué)校食品安全管理人員技能大比武活動(dòng)系列培訓(xùn)第二期培訓(xùn)，培訓(xùn)會(huì)對(duì)秋季開(kāi)學(xué)作了具體部署，并對(duì)各校食品安全總監(jiān)和食品安全員進(jìn)行技能實(shí)際操作培訓(xùn)。開(kāi)學(xué)前，各市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等組織專題培訓(xùn)，提升食品管理員、食品從業(yè)人員守法意識(shí)和規(guī)范操作意識(shí)。

召開(kāi)培訓(xùn)會(huì)

開(kāi)展專項(xiàng)檢查 全面消除隱患。9月1日，開(kāi)學(xué)第一天，由區(qū)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局對(duì)部分中小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)查看主體責(zé)任落實(shí)情況、從業(yè)人員操作情況、設(shè)施設(shè)備情況及執(zhí)行餐飲具清洗消毒制度情況等。各市場(chǎng)監(jiān)管所全面推進(jìn)秋季開(kāi)學(xué)專項(xiàng)檢查行動(dòng)，對(duì)全區(qū)120余戶學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展檢查，深挖問(wèn)題風(fēng)險(xiǎn)隱患，鞏固專項(xiàng)行動(dòng)成效。

聯(lián)合查現(xiàn)場(chǎng)

下一步，崇明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)推進(jìn)校園食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作，建立長(zhǎng)效機(jī)制，構(gòu)建校園食品安全全鏈條監(jiān)管體系，推動(dòng)校園食品安全工作從“突擊式”向“常態(tài)化”轉(zhuǎn)變，持續(xù)壓緊壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，履行好食品安全監(jiān)管責(zé)任，用心守護(hù)校園餐。