中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者 黃官國）上海市靜安區(qū)臨汾路街道老年食堂一直是社區(qū)老人的“貼心小棉襖”，不僅飯菜價廉物美，用餐之余的聊天時光也是他們?nèi)粘Ｗ钕矚g的活動之一。疫情防控特殊時期，為了避免人群聚集，臨汾路街道老年食堂在不對外營業(yè)的情況下，午餐“外送上門”，讓285名社區(qū)老人安心用好每一餐。

疫情期間大家最關(guān)心的莫過于食品從業(yè)人員是否健康、晨檢工作有沒有落實、后廚及配送餐車是否都經(jīng)過消毒？

測溫消毒不能少，安全衛(wèi)生有保障。老年食堂每天都嚴(yán)格按照疫情防控要求對工作人員進行晨檢，每日測量兩次體溫。同時對食堂大廳、后廚等地堅持每天消毒兩次，安全、衛(wèi)生妥妥的。

飯菜打包有講究，餐車也要“搞清爽”。目前，老年食堂并沒有對外開放營業(yè)，所有飯菜均由工作人員打包好后配送上門。這就十分考驗餐食裝盒、打包、配送的“質(zhì)量”和“技術(shù)”。如何讓外賣不被外界的病菌、灰塵污染？如何保證配送全程清潔衛(wèi)生？工作人員下了一番功夫。首先，負(fù)責(zé)打菜的阿姨們“全副武裝”，口罩、帽子、手套樣樣俱全，小心翼翼把飯菜裝到打包盒里。隨后，亮出臨汾路街道的“秘密武器”——“食安封簽”，被封簽的餐食不僅可以排除外賣運輸途中被二次污染的可能性，也可明確餐飲單位和配送員之間的責(zé)任劃分。打包完成后，配送小哥們騎著消毒好的餐車出發(fā)配送。所有配送的餐車一天消毒兩次，保證飯菜放在里面不會被污染，清清爽爽，干凈衛(wèi)生。

食品安全有保障，飯菜外送人氣高。干凈衛(wèi)生的飯菜，嚴(yán)格消毒的環(huán)境，熱情體貼的工作人員都讓社區(qū)的老人們感受到了溫暖，在老年食堂的微信群中，訂餐、送餐信息忙不停，在疫情防控的特殊時期，外送的飯菜充滿了人情味。

靜安區(qū)將繼續(xù)保持老年食堂的供餐安全，鞏固市民滿意的食品安全城區(qū)建設(shè)成果，持續(xù)推進食品安全示范城市創(chuàng)建工作，保障市民舌尖上的安全。