中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者 黃官國）為進一步完善和落實“外防輸入、內(nèi)防反彈”各項措施，認真做好農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場、菜市場、商超賣場、夜市等人員密集夜間經(jīng)濟場所疫情防控工作，上海市印發(fā)《農(nóng)貿(mào)市場疫情防控實施方案》、《夜市等人員密集夜間經(jīng)濟場所疫情防控工作指引》。適用范圍為批發(fā)市場、菜市場和商超賣場等（有關(guān)市場）。

落實責任。有關(guān)市場是疫情防控工作第一責任人，要切實承擔起疫情防控的主體責任，根據(jù)疫情防控應急響應級別，制定疫情防控工作方案和應急預案，嚴格落實各項疫情防控措施。各區(qū)政府要履行好屬地管理責任，督促轄區(qū)內(nèi)有關(guān)市場落實落細各項疫情防控措施。商務部門要加強行業(yè)指導，相關(guān)部門按職責分工開展工作。

場所管理。有關(guān)市場要落實主體責任，加強交易場所風險排查和環(huán)境衛(wèi)生整治，按照有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定，建立定期消毒清洗制度。每周至少1次對交易場所及相關(guān)設(shè)施設(shè)備進行全面清洗和消毒，對操作臺面、垃圾桶、下水道、衛(wèi)生間、通道、客貨梯、運輸車輛、肉類及水產(chǎn)等區(qū)域和部位實施重點消殺，及時清運垃圾，清除衛(wèi)生死角。衛(wèi)生健康部門要加強對有關(guān)市場交易場所和生鮮商品等的主動監(jiān)測。

人員管理。有關(guān)市場應加強對市場管理者、市場經(jīng)營者、進場交易者、運輸車輛司機等重點人群出入管理和健康監(jiān)測，嚴格落實人員登記、體溫測量、口罩佩戴等措施，提醒消費者佩戴口罩，引導保持合理安全距離。

食品安全管理。海關(guān)等部門要加大對進口食品尤其是肉類、水產(chǎn)品、果蔬等冷鮮進口食品抽樣檢驗檢疫力度，查驗相關(guān)進口憑證。市場監(jiān)管部門要督促食品經(jīng)營者嚴格執(zhí)行食品原料索證索票和進貨查驗制度，落實食品安全信息追溯責任。督促生鮮、冷凍水產(chǎn)品和畜禽肉類及其制品為主要經(jīng)營品種的食品經(jīng)營單位，嚴格查驗采購的水產(chǎn)品、畜禽肉及其制品的合格證明、交易憑證等票證和相關(guān)臺賬記錄。禁止采購經(jīng)營未按規(guī)定進行檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格或來源不明的畜禽肉及其制品。禁止在食品經(jīng)營場所內(nèi)飼養(yǎng)和宰殺活畜禽等動物。

應急管理。有關(guān)市場主體應制定疫情防控和市場保供應應急預案，明確相關(guān)部門和人員工作職責。疫情防控要根據(jù)防控態(tài)勢采取不同響應措施，落實場所管理、人員管理和食品安全管理要求，確保發(fā)現(xiàn)疑似癥狀人員時能夠及時送醫(yī)診治。市場保供要提前做好貨源組織方案和臨時交易場地方案，確保市場供應。