中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒?記者 黃官國）夏季是食品安全事故易發(fā)高發(fā)時段，上海已經(jīng)進入夏季，獨特的濕熱氣候環(huán)境對食品安全是一大挑戰(zhàn)。為進一步加強餐飲服務(wù)單位食品安全規(guī)范化管理，防控群體性食物中毒事件發(fā)生，上海市浦東新區(qū)市場監(jiān)督管理局于6月11日下午召開浦東新區(qū)餐飲單位夏季預(yù)防食物中毒暨食品安全規(guī)范化管理培訓(xùn)會。

培訓(xùn)會由食藥協(xié)會秘書長朱佩蓮主持。浦東新區(qū)市場監(jiān)管局食品監(jiān)管處、執(zhí)法支隊五中隊、陸家嘴市場監(jiān)管所和濰坊市場監(jiān)管所監(jiān)管干部，陸家嘴中心、世紀(jì)匯商圈內(nèi)大中型餐飲單位負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)會。本次會議現(xiàn)場錄制培訓(xùn)內(nèi)容，后期制作成線上回放課程供餐飲單位培訓(xùn)使用。

執(zhí)法支隊五中隊郁麗鴻隊長就食物中毒預(yù)防與控制，從預(yù)防細(xì)菌性食物中毒、常見化學(xué)性食物中毒及預(yù)防、典型案例與分析、規(guī)范性管理指南等多方面、多舉措做講解分析。

食品監(jiān)管處吳海勤通報近期轄區(qū)食品安全工作情況，并部署下階段餐飲單位食品安全工作要點。