中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者 黃官國）為督促指導(dǎo)本市特殊食品生產(chǎn)企業(yè)落實主體責(zé)任，加強質(zhì)量管理體系的有效運行，確保特殊食品質(zhì)量安全，上海市市場監(jiān)督管理局制定《上海市特殊食品生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全受權(quán)人管理辦法（試行）》并于今年6月起實施。截至目前，全市特殊食品生產(chǎn)企業(yè)均已按照《管理辦法》要求完成了食品質(zhì)量安全受權(quán)人的確定、授權(quán)和向市場監(jiān)管部門報告等工作。

食品質(zhì)量安全受權(quán)人是指具有相應(yīng)專業(yè)技術(shù)崗位工作經(jīng)驗，經(jīng)企業(yè)主要負責(zé)人授權(quán)并報告市場監(jiān)督管理部門，全面負責(zé)特殊食品生產(chǎn)企業(yè)的食品質(zhì)量安全的專業(yè)管理人員。

根據(jù)主要負責(zé)人授權(quán)，食品質(zhì)量安全受權(quán)人獨立履行九方面的生產(chǎn)質(zhì)量管理職責(zé)：保證本企業(yè)特殊食品生產(chǎn)過程的食品安全法律、法規(guī)及質(zhì)量管理規(guī)范等方面的合規(guī)性；組織建立和完善本企業(yè)特殊食品生產(chǎn)質(zhì)量管理體系，并對體系實施情況進行監(jiān)控，確保其有效運行；根據(jù)企業(yè)主要負責(zé)人授權(quán)，對影響特殊食品質(zhì)量安全的管理活動行使決定權(quán)、否決權(quán)；組織開展特殊食品生產(chǎn)質(zhì)量管理體系和食品安全狀況的自查，撰寫自查報告，并向市場監(jiān)管部門報告，定期組織開展生產(chǎn)質(zhì)量管理體系的內(nèi)審工作；負責(zé)本企業(yè)食品從業(yè)人員的質(zhì)量相關(guān)工作的培訓(xùn)和考核管理；參與產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)工藝改造，組織制定、修訂企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；匯總產(chǎn)品質(zhì)量安全信息，定期召開食品質(zhì)量安全分析會，對產(chǎn)品的安全性和質(zhì)量穩(wěn)定性進行系統(tǒng)分析，查找并消除食品安全隱患；參與產(chǎn)品經(jīng)營環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全管理，確保產(chǎn)品在流通過程中按質(zhì)量安全要求條件儲存、運輸，參與經(jīng)營過程中消費者對產(chǎn)品質(zhì)量投訴、不合格食品處理以及食品安全宣傳、廣告管理等工作；定期或根據(jù)實際向企業(yè)主要負責(zé)人匯報食品質(zhì)量安全管理情況，負責(zé)質(zhì)量管理部門的日常管理。

特殊食品生產(chǎn)企業(yè)主要負責(zé)人是食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人。企業(yè)主要負責(zé)人對食品質(zhì)量安全受權(quán)人負有管理職責(zé)，同時確保食品質(zhì)量安全受權(quán)人履職的獨立性和有效實施。特殊食品生產(chǎn)企業(yè)主要負責(zé)人與食品質(zhì)量安全受權(quán)人簽訂授權(quán)書，可以授權(quán)食品質(zhì)量安全受權(quán)人對影響特殊食品質(zhì)量安全的有關(guān)管理活動行使決定權(quán)，對產(chǎn)品質(zhì)量有重大影響的有關(guān)情形行使否決權(quán)。

市場監(jiān)管部門在日常監(jiān)督檢查、體系檢查和跟蹤復(fù)查等食品安全監(jiān)管工作中，對特殊食品生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全受權(quán)人制度履行情況進行檢查。企業(yè)食品質(zhì)量安全受權(quán)人違法和不符合《管理辦法》規(guī)定的，將對企業(yè)食品安全信用評估產(chǎn)生影響。