上海正持續(xù)推動(dòng)早餐供應(yīng)方式創(chuàng)新，以生活數(shù)字化助力城市數(shù)字化。12月24日，“餓了么”數(shù)字化助力上海早餐工程暨“暖心早餐—春暖計(jì)劃”啟動(dòng)。市商務(wù)委透露，全市新增早餐網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)、網(wǎng)訂柜（店）取門(mén)店新建改建和早餐復(fù)合門(mén)店（點(diǎn)）建設(shè)等，均已超額完成全年目標(biāo)。上海早餐工程將通過(guò)實(shí)施數(shù)字化賦能，推動(dòng)早餐企業(yè)數(shù)字化融合和改造，構(gòu)建跨界融合的產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)，推進(jìn)線(xiàn)上線(xiàn)下聯(lián)動(dòng)，為市民提供更便捷、豐富、健康的早餐服務(wù)。
百聯(lián)逸刻早餐品牌“逸小兔”創(chuàng)新多重場(chǎng)景模式，方便白領(lǐng)在流動(dòng)早餐車(chē)、便利早餐店等場(chǎng)景中購(gòu)買(mǎi)早餐。袁婧?攝
供給側(cè)推進(jìn)數(shù)字化賦能
早餐工程升級(jí)以來(lái)，加大了數(shù)字技術(shù)應(yīng)用范圍和力度，從源頭到終端賦能，讓老百姓早餐吃得更便捷。
在供給側(cè)，早餐生產(chǎn)開(kāi)始數(shù)字化，企業(yè)運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析，發(fā)掘早餐用戶(hù)數(shù)據(jù)價(jià)值。光明集團(tuán)將物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)技術(shù)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相結(jié)合，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)端整合各方資源化零為整，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)；百聯(lián)逸刻依據(jù)會(huì)員大數(shù)據(jù)優(yōu)化店型、調(diào)整品類(lèi)，開(kāi)展精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)；長(zhǎng)寧馨香研發(fā)無(wú)油煙智能烹飪餐車(chē)、人工智能小吃機(jī)等早餐生產(chǎn)設(shè)備。
探索破解新零售發(fā)展瓶頸，上海以早餐售賣(mài)終端數(shù)字化，推動(dòng)網(wǎng)訂柜（店）取發(fā)展。記者從市商務(wù)委獲悉，盒馬、百聯(lián)等企業(yè)拓展網(wǎng)訂柜（店）取服務(wù)，BK24、農(nóng)工商、必勝客等開(kāi)通網(wǎng)訂柜（店）取功能，第三方電商平臺(tái)企業(yè)鋪設(shè)智能取餐柜，覆蓋數(shù)千家早餐商鋪及品牌，實(shí)現(xiàn)早餐到家和到店服務(wù)。餓了么副總裁鄭威透露，目前已在全市布設(shè)超100處智能柜，未來(lái)三年預(yù)計(jì)投放近3000組。?
此外，早餐監(jiān)管服務(wù)也開(kāi)始邁向數(shù)字化，探索以大數(shù)據(jù)深度運(yùn)用為驅(qū)動(dòng)，推動(dòng)城市生活管理數(shù)字化。
需求端升級(jí)數(shù)字化服務(wù)
為消費(fèi)者提供數(shù)字化的“身邊早餐”，過(guò)去一段時(shí)間，網(wǎng)訂柜（店）取、“晚訂早送”等模式，更好滿(mǎn)足了早餐到家和自提等各個(gè)應(yīng)用場(chǎng)景。
據(jù)電商平臺(tái)調(diào)查，最喜歡使用“晚訂早送”的用戶(hù)主要集中在新江灣城、棗莊路、龍柏路、桃浦路、張江高科等區(qū)域。每天上午9點(diǎn)前簽收的訂單中，40%以上是前一天晚上8點(diǎn)到當(dāng)天凌晨3點(diǎn)下單的。目前，僅餓了么平臺(tái)的“晚訂早送”服務(wù)，已有漿小白、弄堂咪道等數(shù)千家門(mén)店加入。
在12月24日的啟動(dòng)儀式上，餓了么與小楊生煎、吉祥餛飩等多家早餐中央廚房企業(yè)簽約，未來(lái)將助力企業(yè)進(jìn)一步數(shù)字化升級(jí)，并把產(chǎn)品納入“晚訂早送” “隨心配”等服務(wù)中。餓了么還將推出“一周早餐隨心配”的“早餐周卡”，聯(lián)合多家品牌連鎖商戶(hù)打造市民身邊的“暖心早餐”。
副市長(zhǎng)宗明出席。（徐晶卉）
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