2021年的第一波寒潮來襲，上海氣溫又將大跳水，蔬菜供應(yīng)會(huì)不會(huì)緊張？1月6日，記者走訪市場(chǎng)后看到，上?！安嘶@子”供應(yīng)充足，價(jià)格上除了綠葉菜有一定的漲幅，總體平穩(wěn)。

上?！安嘶@子”供應(yīng)充足，價(jià)格總體平穩(wěn)。張鈺蕓?攝

“氣溫猛然下跌，綠葉菜的價(jià)格一定會(huì)漲上去的。”在楊浦區(qū)的陽普永吉菜市場(chǎng)里，攤主告訴記者，冬天綠葉菜長(zhǎng)得慢，再加上寒潮帶來的打包、運(yùn)輸?shù)瘸杀旧蠞q，最近綠葉菜的價(jià)格有所上升。記者在其攤位上看到，青菜分不同品種，賣到了3.5元和5元一斤。芹菜、菠菜8元一斤，大白菜2.5元一斤，青椒和豆角則賣到了12元一斤。在馬路隔壁的菜店里，青菜售價(jià)3元和4.5元一斤，黃瓜4元一斤，塌棵菜5.5元一斤。盡管價(jià)格有所上漲，但品種和數(shù)量依舊充足。

1月6日，在上海市江橋批發(fā)市場(chǎng)，不少超市及二級(jí)蔬菜市場(chǎng)的采購(gòu)人員正在提前備貨，而江橋市場(chǎng)在經(jīng)歷了上一輪寒潮后，此次市場(chǎng)內(nèi)的交易量和儲(chǔ)備量更大了。上海江橋批發(fā)市場(chǎng)市場(chǎng)部經(jīng)理王文明介紹，目前市場(chǎng)內(nèi)每日進(jìn)貨的蔬菜和倉(cāng)庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)備的蔬菜，已經(jīng)達(dá)到一萬噸，做到“產(chǎn)地有菜、路途有菜、市場(chǎng)有菜”，確保上海市民吃菜無虞。

“我們已經(jīng)提前幾天在客戶微信群里打招呼了，請(qǐng)大家提前備貨，避免寒潮到來后，運(yùn)輸路途上被耽誤?！蓖跷拿鞲嬖V記者，考慮到此次寒潮影響到全國(guó)多個(gè)地區(qū)，所以盡可能增加南方地區(qū)的蔬菜，為此市場(chǎng)專門開辟了云南葉菜和豆類的交易專區(qū)，現(xiàn)在云南菜每日交易量比去年同期增加200%，上海青、蕓豆、生菜、杭白菜等綠葉菜源源不斷。這兩天因?yàn)榻K同樣遭遇寒潮，有客商就改從湖北進(jìn)貨大白菜，還把原先9.6米長(zhǎng)的貨車改成了十五六米長(zhǎng)的掛車，裝菜量大大增加。

但由于此次寒潮影響面積大，各地都到南方產(chǎn)區(qū)進(jìn)貨，助推當(dāng)?shù)夭藘r(jià)上漲，同時(shí)臨近年關(guān)，人工費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)有所提高，使得部分品種特別是葉菜類的價(jià)格出現(xiàn)小幅上漲。目前江橋市場(chǎng)內(nèi)的蔬菜均價(jià)上漲了6%到8%。“葉菜漲幅相對(duì)明顯一點(diǎn)，根莖類還是比較平穩(wěn)的。目前市場(chǎng)里供需平穩(wěn)，一旦出現(xiàn)緊張，我們也和基地提前打好了招呼，直接發(fā)貨，市場(chǎng)內(nèi)會(huì)開出綠色通道，快速進(jìn)場(chǎng)交易。如果某個(gè)品種價(jià)格明顯升高，市場(chǎng)也會(huì)減免部分手續(xù)費(fèi)，降低進(jìn)場(chǎng)成本，平抑價(jià)格?！?/p>

此外，上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)（“上農(nóng)批”）作為上海農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)的主渠道之一，也與27家市外蔬菜主供應(yīng)基地、9家外延蔬菜生產(chǎn)基地對(duì)接，組織了市民喜愛的芹菜、草頭、菜心、菠菜、青菜、花菜、冬筍等時(shí)令蔬菜品種入場(chǎng)交易。（張鈺蕓）