近日，虹口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置和重大活動(dòng)保障培訓(xùn)、保障進(jìn)博食品安全專題培訓(xùn)。圍繞食物中毒調(diào)查處置，專家重點(diǎn)講解了本市常見(jiàn)食物中毒類型及發(fā)生現(xiàn)狀、食物中毒現(xiàn)場(chǎng)處置標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程，并結(jié)合近年來(lái)本市發(fā)生的典型案例，以親身經(jīng)歷深入淺出分析食物中毒調(diào)查處置應(yīng)當(dāng)注意的要點(diǎn)，剖析了食物中毒的應(yīng)急處理措施。下午，專家結(jié)合自身多年大型活動(dòng)保障經(jīng)驗(yàn)，從“事前預(yù)防”、“事中嚴(yán)控”、“事后總結(jié)”三個(gè)環(huán)節(jié)，結(jié)合案例，對(duì)重大活動(dòng)保障的基本內(nèi)容、監(jiān)管責(zé)任、食譜審查、前期準(zhǔn)備、組織實(shí)施、應(yīng)對(duì)舉措、總結(jié)評(píng)估等要點(diǎn)逐一詳細(xì)講解，使每位執(zhí)法干部加深了對(duì)菜單審查、供餐方式等重要性的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步提高了執(zhí)法人員食品安全保障工作技巧和水平。

靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展夏秋季食品安全專項(xiàng)整治。為迎接第二屆進(jìn)博會(huì)，靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合夏秋季時(shí)節(jié)特點(diǎn)及轄區(qū)食品業(yè)態(tài)特點(diǎn)，開(kāi)展夏秋季食品安全專項(xiàng)整治。以大中型餐飲服務(wù)單位、賓館、集中商圈餐飲單位為重點(diǎn)，對(duì)設(shè)施設(shè)備、制度管理、食品制作、清洗消毒等各環(huán)節(jié)開(kāi)展檢查。截止目前，共出動(dòng)執(zhí)法人次3256人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位1564戶次。強(qiáng)化對(duì)食品安全隱患整改的跟蹤和閉環(huán)工作，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和隱患，責(zé)令餐飲服務(wù)單位、賓館等食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位按期完成整改，制定進(jìn)博會(huì)期間食品安全保障方案，確保后續(xù)整改閉環(huán)工作落實(shí)到位并留有書(shū)面記錄，守牢食品安全底線。

嘉定區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展供應(yīng)商審核評(píng)估工作。嘉定區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展國(guó)家會(huì)展中心餐飲單位第一批食品及食品原料供應(yīng)商審核評(píng)估工作。該區(qū)涉及11個(gè)物流配送企業(yè)，是全市點(diǎn)位最多的一個(gè)區(qū)，面臨著要求高、時(shí)間緊、任務(wù)重、壓力大。該局第一時(shí)間召集召開(kāi)涉及審核點(diǎn)位的市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展審核評(píng)估預(yù)備會(huì)，傳達(dá)第二屆進(jìn)博會(huì)國(guó)家會(huì)展中心餐飲單位第一批食品及食品原料供應(yīng)商整體情況，并對(duì)今年全區(qū)食品安全保障工作預(yù)判情況進(jìn)行分析，同時(shí)，對(duì)此次食品及食品原料供應(yīng)商審核評(píng)估工作做了重點(diǎn)布置，要求各市場(chǎng)監(jiān)管所從5大方面對(duì)11個(gè)物流配送企業(yè)進(jìn)行審核評(píng)估，做到“審核從嚴(yán)、要求從高、時(shí)間從快、上報(bào)從實(shí)”，切實(shí)落實(shí)嚴(yán)格監(jiān)管要求，對(duì)基本達(dá)標(biāo)或不達(dá)標(biāo)企業(yè)責(zé)令限期改正，對(duì)不符合供應(yīng)條件的予以停供。

松江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展供博企業(yè)監(jiān)管評(píng)估工作。松江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展對(duì)轄區(qū)內(nèi)第1批2家涉博物流企業(yè)開(kāi)展評(píng)估審查工作。實(shí)地核查了2家涉博物流企業(yè)，分別從企業(yè)資質(zhì)到現(xiàn)場(chǎng)物流倉(cāng)庫(kù)的管理，從食品安全管理制度到食品進(jìn)出庫(kù)的管理，從企業(yè)人員管理到企業(yè)擬供應(yīng)食品原料品種數(shù)量的審核進(jìn)行全過(guò)程監(jiān)管。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)對(duì)2家企業(yè)倉(cāng)庫(kù)的溫控管理及退貨管理提出整改意見(jiàn)。下一步，該局將繼續(xù)針對(duì)上述企業(yè)開(kāi)展跟蹤復(fù)查，全力確保企業(yè)所供食品原料來(lái)源安全質(zhì)量可靠。

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