春節(jié)即將來臨，親朋好友相聚，難免要吃一些大魚大肉。但是在吃得開心的同時又會擔(dān)心因為不規(guī)律飲食引發(fā)健康小危機。因此，在春節(jié)期間，無論外出吃飯還是在家里聚餐都要注意食物的合理搭配，既要吃得好，還要符合人體健康的需要，這樣才能過一個快樂又健康的春節(jié)。這里給大家提供幾個春節(jié)健康飲食錦囊，希望對大家有幫助。

錦囊一：健康烹飪是關(guān)鍵

無論是蔬菜還是肉類，我們都建議急火快炒，讓烹飪的時間盡量短，保護(hù)其中的維生素或是蛋白質(zhì)。雖然蒸燉的方法有利于蛋白質(zhì)的消化吸收，但很多人喜歡喝湯，然而燉湯時，食材里的營養(yǎng)元素很難溶解在湯里。反而湯里的脂肪、鹽和嘌呤太多，會給腎臟增加負(fù)擔(dān)，一旦超出腎臟的承受能力就會引發(fā)疾病。另外，烤肉、腌制食品易產(chǎn)生苯丙芘和亞硝酸胺等，可能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)。

錦囊二：主食適當(dāng)吃一些

通過不吃主食來減肥，可能會造成肌肉流失、身體疲憊等不良反應(yīng)，尤其女孩子可能會出現(xiàn)月經(jīng)方面的問題。葡萄糖是腦細(xì)胞唯一的供能物質(zhì)，人體需要通過補充碳水化合物來達(dá)到給大腦血液供能的目的；若不足，會產(chǎn)生精神不振、注意力不集中等狀況，米飯搭配粗糧是健康的主食，而手抓餅、桃酥等食物往往在和面的時候已經(jīng)加入了大量的油脂，再經(jīng)過油煎，可謂是熱量炸彈。各種點心和面包采用的精制面粉升糖指數(shù)也比較高，容易引起發(fā)胖。減肥還是要循序漸進(jìn)，采用健康的生活方式，適量鍛煉加上控制飲食才是可取的。

錦囊三：蔬菜搭配更營養(yǎng)

過節(jié)期間，人們通常會聚在一起吃飯，飲食往往以大量的肉類、海鮮、生冷類食物以及酒精、飲料為主，喜歡吃油炸及生冷刺激類食物，容易刺激胃黏膜，加重腸胃負(fù)擔(dān)。建議多吃些含維C較豐富的深色蔬菜，如韭菜、菠菜、柿子椒等，獼猴桃、鮮棗等水果維C含量也較高。正餐進(jìn)食保持七分飽就好。下午可以有個加餐，這樣就不容易發(fā)生晚餐過多進(jìn)食的情形。

錦囊四：過午不食偽科學(xué)

過午不食是古人的說法，并不是真的指中午之后不進(jìn)食。人饑餓時，胃里沒有東西消化，胃酸可能會傷害到胃黏膜，而引發(fā)胃部不適。尤其對于“夜貓子”，晚餐就顯得更重要了，夜里堅持不下去而去吃宵夜，這時腸胃又開始工作，又會形成惡性循環(huán)，不僅影響睡眠質(zhì)量，還會影響身體代謝引起發(fā)胖。因此建議晚飯和睡覺應(yīng)該相隔3小時左右。

錦囊五：水果不能當(dāng)正餐

我們不建議采用水果替代正餐的方式來減肥，因為其實有些水果熱量含量是比較高的，比如榴蓮、牛油果，而鮮棗、菠蘿蜜、香蕉這幾種水果是含糖量較高的，其中一根香蕉的含糖量，相當(dāng)于一碗米飯。當(dāng)然這些水果不是絕對不能吃，但是不能一下子吃太多，尤其是晚上。那么什么水果含糖量比較低呢？比如櫻桃、橙子、草莓。建議大家選擇在白天吃水果，另外，有一些水果是不可以在飯前空腹吃的，會引起胃脹胃痛等，如橘子、山楂等。

錦囊六：老人飲食要講究

建議免疫力低的人群多吃一些菠菜，補充足夠的鐵元素，有助于我們提高免疫力，避免發(fā)生缺鐵性貧血。老年人不推薦攝入過多紅肉，會引起膽固醇偏高，不利于心腦血管健康，多吃一些深海魚類，可以使抵抗力變得越來越強，同時它的熱量也比較低。大蒜具有非常豐富的營養(yǎng)成分，而且具有消炎殺菌的功效，多吃一些大蒜可以使我們的免疫力被激活。除此之外，在生活中要注意適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行體育鍛煉，保證優(yōu)質(zhì)的睡眠，保證充足的水分?jǐn)z入，增加新陳代謝，遠(yuǎn)離疾病的發(fā)生。