中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）上海市市場監(jiān)督管理局8月28日公布上海市餐飲食品、蜂產(chǎn)品、酒類、肉制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、速凍食品、飲料8大類食品抽檢結(jié)果。在抽檢的524批次中，有5批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格，其中“盒馬”1批次皮皮蝦被檢出鎘超標。

5批次不合格樣品為裴頓食品（安徽）有限公司生產(chǎn)、上海市普陀區(qū)甘泉路街道西鄉(xiāng)路75號甲新甘北生鮮市場149攤位銷售的童子雞，不合格項目為檢出呋喃它酮代謝物。呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）、《獸藥地方標準廢止目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第560號）規(guī)定，硝基呋喃類藥物及其代謝物為禁止使用藥物，在動物性食品中均不得檢出。硝基呋喃類藥物及其代謝物，可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等而對人類健康造成危害，對人體有致癌、致畸胎副作用。

由浦東新區(qū)川沙新鎮(zhèn)川環(huán)南路401號W17-W18號攤位銷售的黃豆芽，不合格項目為檢出4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)。4-氯苯氧乙酸鈉可以促進豆芽粗大，減少根部萌發(fā)，加速細胞分裂。目前國家規(guī)定生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有4-氯苯氧乙酸鈉等物質(zhì)的豆芽。

由上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司靜安第二分公司銷售的皮皮蝦，由上海市崇明縣長興鎮(zhèn)前衛(wèi)支路148號寶盈農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)11號攤位銷售的魷魚，不合格項目均為鎘超標。鎘是水產(chǎn)制品中最常見的污染重金屬元素之一，水產(chǎn)制品中鎘不合格可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。

由上海市寶山區(qū)茂海肉店銷售的里脊肉，不合格項目為檢出氧氟沙星以及磺胺類(總量)超標。氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防?！栋l(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）?；前奉愃幬锸呛铣傻囊志惈F藥，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常情況下還用于治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）規(guī)定，磺胺類（總量）在食品動物的肌肉中的最高殘留限量為100ug/kg?；前奉愃幬镌隗w內(nèi)作用和代謝時間較長，長期食用磺胺類藥物超標的食品，可能引發(fā)泌尿系統(tǒng)、肝臟損傷。

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局依法查處，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。

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