本報(bào)訊 “冬至大如年?！?2月22日，在我國傳統(tǒng)節(jié)氣“冬至”這一天，同濟(jì)大學(xué)“濟(jì)食育人之二十四節(jié)氣”周年活動(dòng)暨百人冬至餃子宴順利舉辦，150名中外學(xué)子共同感受中國傳統(tǒng)文化的魅力所在。同濟(jì)大學(xué)黨委副書記徐建平、設(shè)計(jì)創(chuàng)意學(xué)院黨委書記范圣璽、校團(tuán)委書記陳城、后勤集團(tuán)總經(jīng)理葉陽、副總經(jīng)理富琴軍、飲食中心主任馬健與東方網(wǎng)教育頻道張艷出席了此次活動(dòng)。

當(dāng)天，為更好地營造冬至節(jié)氣的體驗(yàn)氛圍，面食部進(jìn)行了精心的設(shè)計(jì)和布置。面食部門口擺放了精致的中式面點(diǎn)，茄子、核桃、花生、楊桃、南瓜等造型各異的面點(diǎn)皆以面粉與天然食材制成，紋理清晰，惟妙惟肖。一進(jìn)門便可看見兩排竹編籃子，個(gè)個(gè)盛滿節(jié)氣食物。玻璃窗上，張貼著二十四節(jié)氣的特色窗花和梅花圖案，格外秀麗、喜慶。

師生們首先通過一段視頻回顧了2019年“濟(jì)食育人之二十四節(jié)氣”活動(dòng)的開展情況。葉陽介紹了“濟(jì)食育人”系列活動(dòng)的開展情況?！皾?jì)食育人”系列活動(dòng)自去年冬至正式啟動(dòng)，一年來，圍繞二十四節(jié)氣開展了一系列精彩活動(dòng)，如清明雅集、制作中秋月餅、品元宵湯團(tuán)等，并推出了各節(jié)氣的時(shí)令菜單等。藝術(shù)與傳媒學(xué)院研究生沈臻儀作為學(xué)生代表和大家分享了她在一場場節(jié)氣活動(dòng)中收獲的知識(shí)與喜悅。

游子最懷念的是家鄉(xiāng)菜。冬至當(dāng)天，同濟(jì)大學(xué)“濟(jì)食育人”啟動(dòng)第二季“家鄉(xiāng)味道”。在食堂立起了一幅中國地圖，來自五湖四海的師生手持各自家鄉(xiāng)的特色美食卡片，紛紛將我國各地的特色美食貼到地圖上的相應(yīng)位置，各色佳肴齊聚為一幅中華美食地圖，足顯中華飲食文化的燦爛與獨(dú)特。同學(xué)們無不希冀未來在食堂品嘗到來自全國各地的美食，感受校園內(nèi)的家鄉(xiāng)溫暖。

冬至象征團(tuán)圓，隨著主持人宣布包餃子活動(dòng)開始，廚師們?yōu)槊孔劳瑢W(xué)呈上了豐富的食材。十多張臺(tái)面上擺放著小小搟面杖、木砧板、面團(tuán)，以及多種餡料。同學(xué)們都興致勃勃地卷起袖子，拿起搟面杖，嘗試著搟餃子皮，捏各種造型的餃子。在廚師的指導(dǎo)下，同學(xué)們學(xué)會(huì)了不少新穎的餃子造型，現(xiàn)場同學(xué)也對(duì)師傅們精湛的技藝表示驚嘆。在歡聲笑語中，同學(xué)們親手包的各式餃子下了鍋，不一會(huì)兒，剛出鍋的餃子冒著騰騰熱氣上了桌?！白约喊娘溩?，就是好吃！”品嘗著自己親手包的形狀各異的餃子，同學(xué)們直嘆格外美味。

徐建平表示，近年來同濟(jì)大學(xué)積極探索服務(wù)育人與勞動(dòng)育人的有機(jī)結(jié)合做法，打通“育人最后一公里”，以二十四節(jié)氣為契機(jī)，以“冬至”為起點(diǎn)，以飲食文化為抓手，開展了“濟(jì)食育人”系列活動(dòng)。自去年啟動(dòng)以來，通過節(jié)氣和飲食普及傳統(tǒng)文化知識(shí)，提升了全體師生的文化自信，反響熱烈，成為該?！叭恕本C合改革試點(diǎn)工作中的重要組成部分。

（上海同濟(jì)大學(xué)校團(tuán)委）