上海松江區(qū)市場監(jiān)管局強化高風險食品生產(chǎn)企業(yè)全方位監(jiān)管與質(zhì)量提升

中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）高風險食品生產(chǎn)企業(yè)是指生產(chǎn)的食品易于腐敗變質(zhì)，生產(chǎn)工藝要求較高，消費量大面廣，主要供應嬰幼兒、病人、老人、學生等特殊人群，容易發(fā)生食品安全問題并造成較大社會影響的食品生產(chǎn)企業(yè)。做好高風險食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管工作，關乎廣大消費者的身體健康與生命安全。為全力保障民眾“舌尖上的安全”，今年以來上海市松江區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法大隊嚴格落實高風險食品生產(chǎn)企業(yè)全方位監(jiān)管，確保企業(yè)生產(chǎn)全流程嚴格遵循相關法規(guī)標準。

嚴格監(jiān)管，確保企業(yè)合規(guī)生產(chǎn)。嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，針對81戶高風險食品生產(chǎn)企業(yè)開展全覆蓋日常監(jiān)督檢查133戶次。同時，通過移動視頻監(jiān)控系統(tǒng)等信息化手段，實現(xiàn)對企業(yè)生產(chǎn)流程的全時段、全方位監(jiān)管，確保企業(yè)持續(xù)合規(guī)生產(chǎn)。

全覆蓋監(jiān)管

風險防控，消除生產(chǎn)隱患風險。結合日常監(jiān)管與專項檢查，重點核查企業(yè)食品安全主體責任落實情況及風險防控情況，開展食品安全風險分析，針對發(fā)現(xiàn)的問題給予可行性建議，并指導企業(yè)整改。同時，對問題頻發(fā)企業(yè)予以約談，督促深刻剖析原因并切實整改到位。

整改到位

專題培訓，助力企業(yè)質(zhì)量進階。主動靠前服務，組織20余場面向高風險食品生產(chǎn)企業(yè)的培訓活動，全面提升企業(yè)主體責任意識與質(zhì)量管理水平。培訓課程涵蓋食品安全法律法規(guī)精細解讀、生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范實操要點、食品安全風險防控關鍵要素等核心內(nèi)容，充分激發(fā)企業(yè)自律意識及責任意識。

專題培訓

智能追溯，構建“一網(wǎng)一碼”體系。助力高風險食品生產(chǎn)企業(yè)搭建食品安全追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)從原料采購源頭到產(chǎn)品出廠終端的全過程信息追溯，將企業(yè)供應商管理、人員管理、原物料驗收、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、落實主體責任記錄等納入“一網(wǎng)一碼”。目前，全區(qū)高風險食品生產(chǎn)企業(yè)均已建立食品生產(chǎn)過程智能化追溯體系、落實“食安碼”全覆蓋，為精準、高效的食品安全監(jiān)管提供有力支撐。

松江區(qū)市場監(jiān)管局將以維護群眾食品安全為己任，持續(xù)嚴格監(jiān)管轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)，逐步推動企業(yè)從被動監(jiān)管邁向主動自律，讓食品安全防護網(wǎng)越織越密，為松江區(qū)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展保駕護航。