中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）高風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)是指生產(chǎn)的食品易于腐敗變質(zhì)，生產(chǎn)工藝要求較高，消費(fèi)量大面廣，主要供應(yīng)嬰幼兒、病人、老人、學(xué)生等特殊人群，容易發(fā)生食品安全問題并造成較大社會影響的食品生產(chǎn)企業(yè)。做好高風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管工作，關(guān)乎廣大消費(fèi)者的身體健康與生命安全。為全力保障民眾“舌尖上的安全”，今年以來上海市松江區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法大隊嚴(yán)格落實(shí)高風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)全方位監(jiān)管，確保企業(yè)生產(chǎn)全流程嚴(yán)格遵循相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。

嚴(yán)格監(jiān)管，確保企業(yè)合規(guī)生產(chǎn)。嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個最嚴(yán)”要求，針對81戶高風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)開展全覆蓋日常監(jiān)督檢查133戶次。同時，通過移動視頻監(jiān)控系統(tǒng)等信息化手段，實(shí)現(xiàn)對企業(yè)生產(chǎn)流程的全時段、全方位監(jiān)管，確保企業(yè)持續(xù)合規(guī)生產(chǎn)。

全覆蓋監(jiān)管

風(fēng)險防控，消除生產(chǎn)隱患風(fēng)險。結(jié)合日常監(jiān)管與專項檢查，重點(diǎn)核查企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況及風(fēng)險防控情況，開展食品安全風(fēng)險分析，針對發(fā)現(xiàn)的問題給予可行性建議，并指導(dǎo)企業(yè)整改。同時，對問題頻發(fā)企業(yè)予以約談，督促深刻剖析原因并切實(shí)整改到位。

整改到位

專題培訓(xùn)，助力企業(yè)質(zhì)量進(jìn)階。主動靠前服務(wù)，組織20余場面向高風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)的培訓(xùn)活動，全面提升企業(yè)主體責(zé)任意識與質(zhì)量管理水平。培訓(xùn)課程涵蓋食品安全法律法規(guī)精細(xì)解讀、生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范實(shí)操要點(diǎn)、食品安全風(fēng)險防控關(guān)鍵要素等核心內(nèi)容，充分激發(fā)企業(yè)自律意識及責(zé)任意識。

專題培訓(xùn)

智能追溯，構(gòu)建“一網(wǎng)一碼”體系。助力高風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)搭建食品安全追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)從原料采購源頭到產(chǎn)品出廠終端的全過程信息追溯，將企業(yè)供應(yīng)商管理、人員管理、原物料驗收、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、落實(shí)主體責(zé)任記錄等納入“一網(wǎng)一碼”。目前，全區(qū)高風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)均已建立食品生產(chǎn)過程智能化追溯體系、落實(shí)“食安碼”全覆蓋，為精準(zhǔn)、高效的食品安全監(jiān)管提供有力支撐。

松江區(qū)市場監(jiān)管局將以維護(hù)群眾食品安全為己任，持續(xù)嚴(yán)格監(jiān)管轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)，逐步推動企業(yè)從被動監(jiān)管邁向主動自律，讓食品安全防護(hù)網(wǎng)越織越密，為松江區(qū)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航。