“中”點“西”心 傳統(tǒng)糕點帶動國潮風(fēng)起 暢銷海外

今年146歲的“沈大成”，出口之路越走越順。就在不久前，上海沈大成食品有限公司總經(jīng)理鄭峻麟又安排共計0.66噸特色抹茶牛奶青團、豆沙青團出口加拿大，貨值0.68萬美元。事實上，在海外市場，中國青團的時令屬性正逐漸變淡，已成為海外超市一年四季都有的長線產(chǎn)品。

近年來，老字號沈大成創(chuàng)新不斷，跨界聯(lián)名、“中”點“西”心，帶動國潮風(fēng)起，名氣還傳到國外。不少來上海旅游的老外或來探親的華人，離開前都不忘帶一份沈大成糕點作為伴手禮。2018年，擁有加拿大商超渠道的國內(nèi)外貿(mào)公司主動與沈大成對接，鼓勵沈大成直接出口。埋頭于國內(nèi)市場的沈大成決心小試牛刀。適逢海關(guān)監(jiān)管創(chuàng)新，對出口食品生產(chǎn)企業(yè)的核準從過去的審批制改為備案制。2019年初，沈大成正式向松江海關(guān)提交申請，3天后拿到出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明。當(dāng)年2月，沈大成以青團切入，試水海外市場一炮而紅，后又推出香糯、血糯米、奶黃流沙3種口味的八寶飯，以及菌菇糯米、鮮筍糯米兩種口味的燒賣。

鄭峻麟介紹，自2019年開始，沈大成每年都有3次大批量出口，分別為加拿大市場提供清明季的青團、中秋季的月餅和新春季的糕點。但他發(fā)現(xiàn)，無論國內(nèi)國外，青團、燒賣、粽子漸成“上海糕點”的代名詞，大可不必局限于季節(jié)。因此，沈大成延長供應(yīng)季。目前，沈大成冷凍糕點在海外銷量喜人，迄今出口三年，每年增速都在20%以上。

工廠坐落于奉賢區(qū)金匯鎮(zhèn)的另一家老字號上海南區(qū)老大房，同樣忙著外銷。公司負責(zé)運營的副總經(jīng)理張琦說，2019年，澳大利亞商超相關(guān)工作人員在上海的南區(qū)老大房實體門店自行采購一些凈素月餅，帶回澳大利亞試銷，反響特別好，隨后直接與南區(qū)老大房接洽。目前，針對澳大利亞市場，南區(qū)老大房已形成青團、八寶飯、綠豆糕、酥餅等中式傳統(tǒng)點心系列出口，且增勢明顯，僅今年一季度出口額就達24417.6美元，較去年同期增長5倍。張琦說：“我們也很意外，現(xiàn)在海外市場對中國‘網(wǎng)紅’產(chǎn)品尤其關(guān)注，往往是國內(nèi)某款產(chǎn)品剛熱賣，海外市場便聞風(fēng)而動。最近，歐洲和美國的商超也找上門來，我們正加快研究這些市場，確保穩(wěn)健地‘走出去’?！?/p>

據(jù)悉，上海有約180家老字號。近年來，上海的美加凈、鼎豐、大白兔、功德林、新雅、杏花樓等老字號產(chǎn)品在國內(nèi)熱銷的同時，紛紛抓住機遇搶灘海外市場。（李曄）