中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（郭寧 孫開瑞 宋麗麗） 中高考將至，為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，全力保障中高考期間廣大考生飲食安全，青島市城陽區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開啟全方位食品安全監(jiān)管模式，護(hù)航中高考。

提前介入，強(qiáng)化組織部署。青島市城陽區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《2024年高考期間食品安全保障工作方案》《2024年中考期間食品安全保障工作方案》，迅速成立食品安全監(jiān)管保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并下設(shè)業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)指導(dǎo)組、學(xué)校食堂監(jiān)管組、周邊區(qū)域監(jiān)管組、食品抽檢組，全面協(xié)調(diào)開展中高考期間食品安全保障工作。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：城陽區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

排查隱患，筑牢食安屏障。執(zhí)法人員開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，強(qiáng)化指導(dǎo)、全程監(jiān)督、落實(shí)責(zé)任，嚴(yán)把原料采購、分類貯存、加工操作、清洗消毒、人員健康和食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保安全規(guī)范。嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理，要求從業(yè)人員做好每日晨午檢、崗前測(cè)溫及健康監(jiān)測(cè)；嚴(yán)格審核中高考菜單菜譜，嚴(yán)禁加工高風(fēng)險(xiǎn)食材，對(duì)考生不得供應(yīng)四季豆、冷葷涼菜等冷食類、生食類及其它高風(fēng)險(xiǎn)菜品；提前對(duì)考點(diǎn)食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提醒其嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)操作規(guī)范制餐。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：城陽區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

智慧巡查，加強(qiáng)監(jiān)管力度。目前，城陽區(qū)各考點(diǎn)食堂均已實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋。執(zhí)法人員強(qiáng)化“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)運(yùn)用，進(jìn)一步加大對(duì)學(xué)校食堂“線上”巡查的力度，監(jiān)管人員能夠通過線上系統(tǒng)遠(yuǎn)程查看后廚區(qū)域，確保工作人員操作合乎規(guī)范，及時(shí)梳理風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)并督促學(xué)校迅速整改，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整改、早解決，有效提升校園食品安全監(jiān)管效能。

下一步，城陽區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)強(qiáng)化中高考考點(diǎn)及周邊食品安全監(jiān)管力度，始終維持高壓態(tài)勢(shì)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種的執(zhí)法檢查，全力為中高考食品安全保駕護(hù)航。