中國食品安全網(wǎng)訊（王晶  李偉）自2011年12月，姜峰同志從部隊轉(zhuǎn)業(yè)到地方，依然保持著“言則必果踏實辦事，為國為民赤膽忠心”的部隊作風，該同志始終不忘共產(chǎn)黨員忠誠可靠、服務人民、竭誠奉獻的熾熱初心，堅守在食品安全的第一線，捍衛(wèi)百姓“舌尖”上的安全，是職責所在，更是情感所系。姜峰性子直爽，工作干練利落，他總是說，“對食品安全問題要‘零容忍’，對食品安全監(jiān)管工作要如履薄冰！”面對常年繁重的食品安全監(jiān)管工作、面對重大活動保障高標準嚴要求，將活動涉及的材料文件歸檔整理的井井有條、一絲不茍。

宣傳現(xiàn)場  圖片來源：臨清市場監(jiān)管局

臨清市老趙莊鎮(zhèn)是擁有4.5萬群眾的人口大鎮(zhèn)，自古以來就是商賈云集之地，現(xiàn)有沿街商鋪500余家，食品經(jīng)營單位200余家，大型商超5家，面粉糕點加工8家，學校食堂6家。作為老趙莊鎮(zhèn)食安辦負責人，負責食品安全日常工作，壓緊壓實屬地責任和企業(yè)主體責任，督促各包保干部認真履行督導職責，全面落實“日管控、周排查、月調(diào)度、年總結(jié)”制度。加大宣傳，對轄區(qū)食品企業(yè)負責人、村級安全協(xié)管員等進行警示教育及6S管理培訓300余人次，食品安全總監(jiān)和食品安全員配備率100％，形成各村組、企業(yè)積極參與、互相監(jiān)督的良好工作局面。

穩(wěn)扎穩(wěn)打，做好食品安全辦的管理工作。一是做好日常工作。食品經(jīng)營停業(yè)開業(yè)的主體變動也較大，所以每月對全鎮(zhèn)食品經(jīng)營主體的排查信息是一項重要工作。另外，每月食品安全信息的反饋上報，食品工作的上傳下達落實，對本鎮(zhèn)32個村食品安全協(xié)管員的培訓工作安排，食品安全宣傳工作的開展都是很重要的日常工作。二是做好專項工作。包括專項整治工作的開展以及總結(jié)上報，配合市場監(jiān)管部門常規(guī)檢查和突擊檢查，面對繁雜瑣碎的工作，沒有不耐煩更沒有抱怨，有的是踏踏實實的工作和兢兢業(yè)業(yè)的付出，整齊、有序、完整的檔案資料，認真工作的細致和到位。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場   圖片來源：臨清市場監(jiān)管局

結(jié)合老趙莊鎮(zhèn)實際，他創(chuàng)新實行了“雙結(jié)合”模式：一是日常協(xié)管和培訓相結(jié)合。老趙莊鎮(zhèn)村級食品安全協(xié)管員每月對村轄區(qū)范圍內(nèi)的流通、餐飲、生產(chǎn)加工三個環(huán)節(jié)的企業(yè)進行日常的監(jiān)督和監(jiān)管，做好協(xié)助執(zhí)法、信息報告工作，確?；鶎邮称钒踩O(jiān)管職責到位。同時，每年上半年、下半年至少2次開展基層協(xié)管人員專業(yè)知識、專業(yè)素養(yǎng)的教育與培訓。二是每月排查、抽查與專項整治行動相結(jié)合。每月對轄區(qū)范圍內(nèi)的食品經(jīng)營者進行食品安全排查抽查，并做好登記工作，同時與上級職能部門保持密切聯(lián)系?！半p結(jié)合”的模式對尚店鎮(zhèn)食品安全工作起到顯著促進作用，不僅效率得到提高，工作效果也十分明顯。

培訓現(xiàn)場    圖片來源：臨清市場監(jiān)管局

為進一步貫徹落實食品安全“兩個責任”工作，姜峰提前謀劃分級包保干部和主體，明確包保干部名單和包保主體數(shù)量，并進行科學分配。及時召開專項培訓會議，培訓包保干部了解責任，順利投入督導檢查工作，并指導檢查內(nèi)容和注意事項。日常開展隨機抽查，檢查包保主體“兩個責任”措施的執(zhí)行情況，及時記錄和反饋給包保干部。建立鎮(zhèn)村兩級食品安全“兩個責任”工作群，在關(guān)鍵節(jié)點做出提醒，加強督導次，并及時傳達上級最新工作要求及指導意見。

宣傳現(xiàn)場  圖片來源：臨清市場監(jiān)管局

開展農(nóng)村大集專項檢查整治工作。一是通過開展農(nóng)村大集食品攤點食品安全專項整治，對全鎮(zhèn)食品攤點實行備案管理，規(guī)范食品攤點經(jīng)營管理，解決農(nóng)村大集食品市場存在的突出問題和風險隱患，促進農(nóng)村大集食品市場健康有序發(fā)展，保障人民群眾身體健康和生命安全。

二是專項檢查。約談各大集市場負責人，向食品攤點經(jīng)營業(yè)戶分發(fā)宣傳品，同時與市場監(jiān)管、公安、衛(wèi)健等部門協(xié)調(diào)配合，聯(lián)合開展大檢查、隱患大排查，重點檢查農(nóng)村大集食品攤點的辦證情況、進貨查驗制度、從業(yè)人員健康證明、經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況以及食品安全設(shè)施設(shè)備，不斷凈化食品市場，鞏固提升食品安全消費環(huán)境。截至目前，共出動執(zhí)法人員70余人次，檢查食品攤位300余戶次。

三是廣泛宣傳。結(jié)合農(nóng)村大集人口密集的特點，加強宣傳教育，重點宣傳食品安全法律法規(guī)、預防食物中毒、辨別“三無”和假冒偽劣食品、消費維權(quán)等知識，提升食品經(jīng)營者食品安全主體意識和消費者食品安全意識。

會議現(xiàn)場   圖片來源：臨清市場監(jiān)管局

定期開展重要節(jié)日前食品安全監(jiān)督檢查。一是為切實保障節(jié)日期間食品消費安全，嚴防食品安全事故發(fā)生，盯緊節(jié)令食品安全。姜峰帶領(lǐng)食安辦全體人員在以“五一、中秋、十一、元旦、春節(jié)”和食品安全宣傳周等活動和節(jié)日為重點，突出抓好肉類、酒類，月餅、糕點、兒童食品等節(jié)日性食品的專項整治。

二是重要節(jié)日前對全鎮(zhèn)所有經(jīng)營門店超市開展以節(jié)令食品生產(chǎn)、經(jīng)營、承辦集體聚餐餐飲服務單位等為重點場所，以肉制品、乳制品、酒類、熱銷休閑食品等食品為重點種類，進行拉網(wǎng)式全覆蓋檢查，督促食品經(jīng)營單位規(guī)范經(jīng)營行為，切實履行食品安全主體責任。

三是加強食品安全宣傳。為切實做好節(jié)前食品安全工作，利用微信群、條幅、村大喇叭開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動，增強食品企業(yè)的主體責任意識，提高群眾自我防范意識和能力，從源頭上有效預防食物安全事故的發(fā)生。

宣傳現(xiàn)場  圖片來源：臨清市場監(jiān)管局

開展春秋季開學食品安全專項檢查。為及時排查整改校園存在的安全隱患，進一步加強校園食品安全監(jiān)管，筑牢安全屏障，確保各學校新學期開學工作穩(wěn)定、有序進行，每年春秋季開學前姜峰帶領(lǐng)鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合聯(lián)校、衛(wèi)健、市場監(jiān)管等部門開展校園食品安全排查整治專項活動。

對轄區(qū)內(nèi)6所中小學、幼兒園聯(lián)合開展指導檢查。專項排查以各校園食堂“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制的落實、后廚環(huán)境衛(wèi)生、加工操作規(guī)范、原料索證索票、餐飲具清洗消毒等為重點內(nèi)容，以畜禽肉類、食用油等大宗食品原料等為重點品種，加大監(jiān)督檢查力度。并要求各學校在保證食堂環(huán)境衛(wèi)生、做好餐具消毒、把好原材料控制、確保師生安全用餐的前提下，提高從業(yè)人員健康管理和風險防控能力。

姜峰每到一處學校都詳細詢問了開學后隱患排查開展情況，學校對存在的安全隱患是否已經(jīng)整改到位，并對校園內(nèi)重點部位進行了實地檢查，同時還深入餐廳，檢查了食堂操作間的環(huán)境衛(wèi)生，存儲間有無過期、霉變和腐敗的原料、所有設(shè)備、工具、器皿、餐具清潔消毒及加工和用餐場所的地面、桌椅清掃情況等。通過春秋季開學前檢查行動，進一步落實了學校的安全管理責任，增強學校工作人員的責任意識，為青少年兒童的健康成長保駕護航。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場  圖片來源：臨清市場監(jiān)管局

作為奮戰(zhàn)在一線的基層食品安全工作者，姜峰以踏實、務實的工作作風，勇于創(chuàng)新、探索的工作精神，服務群眾的責任擔當，堅決落實“四個最嚴”要求，夯實食品安全工作基礎(chǔ)，筑牢食品安全生命防線，為轄區(qū)人民群眾保駕護航。以無私的工作態(tài)度和忘我的敬業(yè)精神為食品安全監(jiān)管工作付出滿腔熱忱，秉承對黨的絕對忠誠，關(guān)心群眾、團結(jié)協(xié)作，用辛勤汗水澆出榮譽之花，在食品監(jiān)管崗位成為一面高高飄揚的紅旗。