中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（郝衛(wèi)星 付群）“感謝市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)主動(dòng)幫助我們對(duì)接行政審批部門(mén)，推進(jìn)企業(yè)水產(chǎn)品加工智能化管理，采購(gòu)集數(shù)字化智能化于一體的控制設(shè)備，讓我們企業(yè)產(chǎn)能和銷(xiāo)售額實(shí)現(xiàn)翻倍，達(dá)到6000余萬(wàn)元。”近日，位于嵐山區(qū)的一家從事食品加工企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人興奮地說(shuō)道。

不只如此。助力企業(yè)落實(shí)“三標(biāo)”管理，ISO22000、HACCP、BRC等相關(guān)認(rèn)證工作；幫助食品小作坊布局規(guī)劃；指導(dǎo)企業(yè)完善各項(xiàng)管理制度；對(duì)企業(yè)管理人員和從業(yè)人員開(kāi)展業(yè)務(wù)培訓(xùn)……一個(gè)個(gè)精準(zhǔn)貼心的幫扶舉措，正是日照市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)持續(xù)開(kāi)展“食安護(hù)航”幫扶行動(dòng)的生動(dòng)縮影。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：日照市場(chǎng)監(jiān)管局

近年來(lái)，為進(jìn)一步提升全市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全保障水平，助力食品生產(chǎn)加工單位高質(zhì)量發(fā)展，結(jié)合全市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的現(xiàn)狀和實(shí)際需求，日照市市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)開(kāi)展“食安護(hù)航”幫扶行動(dòng)，通過(guò)組建“專(zhuān)家服務(wù)團(tuán)”，采取分類(lèi)施策、提前介入、主動(dòng)對(duì)接、靠前服務(wù)、分區(qū)培訓(xùn)等方式，為企業(yè)提供專(zhuān)業(yè)精準(zhǔn)幫扶，努力解決食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的一些“急難愁盼”，以幫扶促發(fā)展、以幫扶促安全，助力全市食品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

企有所呼,我有所應(yīng)。日照市市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)問(wèn)需于企，細(xì)化幫扶舉措，通過(guò)實(shí)地走訪、座談交流，并結(jié)合日常監(jiān)管工作，深入了解食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中遇到的各類(lèi)問(wèn)題。幫扶行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，共收集建議類(lèi)26條、扶持類(lèi)21條、問(wèn)題類(lèi)13條，確定了117家食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊作為重點(diǎn)幫扶對(duì)象，解決問(wèn)題230余個(gè)。

“我們選定當(dāng)前風(fēng)險(xiǎn)較高的乳制品產(chǎn)業(yè)和糕點(diǎn)、茶葉、水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)聚集加工區(qū)作為幫扶重點(diǎn)，組織開(kāi)展調(diào)查研究，分析研判本地食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全形勢(shì)，了解地方特色食品和產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，有針對(duì)性制定幫扶提升措施，切實(shí)將工作做到幫扶對(duì)象‘心坎上’?！比照帐惺袌?chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)科有關(guān)人員介紹。

根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)、從業(yè)人員崗位需求，日照市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)分類(lèi)開(kāi)展食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和食品生產(chǎn)管理要求等方面的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。根據(jù)企業(yè)管理體系、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量管控等方面需求，有針對(duì)性的開(kāi)展精準(zhǔn)輔導(dǎo)。采取多批次、分類(lèi)別開(kāi)展培訓(xùn)，針對(duì)全市食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊加工的食品類(lèi)別多、管理差異大等特點(diǎn)，以食品類(lèi)別為分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，分別對(duì)茶葉、肉制品、糕點(diǎn)、水產(chǎn)品、堅(jiān)果炒貨、植物油、桶裝水等重點(diǎn)食品類(lèi)別召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)班8期，網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)班16期。此外，還對(duì)預(yù)包裝食品標(biāo)簽、風(fēng)險(xiǎn)管控、網(wǎng)絡(luò)輿情應(yīng)對(duì)等企業(yè)關(guān)注度高的領(lǐng)域，開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)指導(dǎo)。

幫扶現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：日照市場(chǎng)監(jiān)管局

為了提升企業(yè)管理水平，“專(zhuān)家服務(wù)團(tuán)”來(lái)到各區(qū)縣食品產(chǎn)業(yè)聚集加工區(qū)，開(kāi)展區(qū)域集中培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)活動(dòng)，面對(duì)面為企業(yè)負(fù)責(zé)人和食品安全員進(jìn)行培訓(xùn)授課，答疑解惑，搭建起監(jiān)管人員、企業(yè)食品安全管理人員工作溝通交流的橋梁。目前，已對(duì)有需求建立HACCP體系的7家企業(yè)展開(kāi)幫扶。

“專(zhuān)家服務(wù)團(tuán)”主動(dòng)靠前服務(wù)，對(duì)有需求的企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)業(yè)務(wù)指導(dǎo)，組織食品管理專(zhuān)家對(duì)企業(yè)日常管理、生產(chǎn)過(guò)程控制、加工車(chē)間管理進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)企業(yè)規(guī)范完善食品安全管理制度，結(jié)合企業(yè)實(shí)際制定科學(xué)合理的“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高企業(yè)的食品安全管理水平。

同時(shí)，根據(jù)企業(yè)的具體需求，明確幫扶重點(diǎn)，幫助著力打造8家高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)桿企業(yè)，培育3家高端品牌企業(yè)，指導(dǎo)10家企業(yè)強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控，指導(dǎo)4家企業(yè)提高檢測(cè)能力。并依托公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門(mén)開(kāi)展上門(mén)檢查活動(dòng)，為企業(yè)提供聯(lián)合幫扶內(nèi)容，幫助企業(yè)解答政策咨詢(xún)、解決疑難問(wèn)題，讓企業(yè)足不出戶(hù)就能享受到多部門(mén)聯(lián)合服務(wù)。

民以食為天，食以安為先。食品安全工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期工程、系統(tǒng)工程。未來(lái)，日照市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)深入開(kāi)展“食安護(hù)航”幫扶行動(dòng)，將幫扶企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展與監(jiān)管工作、普法工作深入結(jié)合，圍繞食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的突出矛盾和問(wèn)題，結(jié)合專(zhuān)項(xiàng)檢查、飛行檢查、體系檢查等工作，全方位對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊進(jìn)行“把脈會(huì)診”，規(guī)范生產(chǎn)流程，提升食品安全管理水平，助力全市食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。