中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李士民 陳宏）為保障群眾吃上安全、放心的食用油，嚴(yán)防不合格食用油流入餐桌，近日，濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局文昌市場(chǎng)監(jiān)管所針對(duì)群眾關(guān)心的食用油問(wèn)題，在全轄區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展了食用油專項(xiàng)檢查。

嚴(yán)控進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)監(jiān)管

該所以糧油批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)的食用油批發(fā)經(jīng)營(yíng)者以及大型商超等單位的大宗供貨的食用油批發(fā)商等為重點(diǎn)排查對(duì)象，檢查其銷售食用油的進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票是否齊全規(guī)范，標(biāo)簽內(nèi)容是否符合法定要求，是否存在涂改生產(chǎn)日期等行為，批發(fā)經(jīng)營(yíng)者是否建立食品銷售臺(tái)賬等內(nèi)容。

該所監(jiān)管人員嚴(yán)格排查安全隱患，加強(qiáng)餐飲加工環(huán)節(jié)監(jiān)管，在檢查中以小餐飲、油條、油炸食品等經(jīng)營(yíng)者使用的食用油為重點(diǎn)對(duì)象開(kāi)展檢查，重點(diǎn)排查是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，索證索票是否齊全規(guī)范，是否在保質(zhì)期內(nèi)，是否離地離墻存放，已開(kāi)封使用的食用油是否密封、清潔保存，使用轉(zhuǎn)基因食用油是否公示，庫(kù)房是否有通風(fēng)、防潮及防止有害生物侵入的裝置，是否按照保證食品安全的要求貯存等情況。

抓好源頭管控，加強(qiáng)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管

該所監(jiān)管人員對(duì)食用油加工小作坊進(jìn)行全面梳理排查，重點(diǎn)檢查食用油采購(gòu)及散裝油標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否符合要求、是否存在以次充好、摻雜摻假、非法添加有毒有害物質(zhì)等內(nèi)容。

在檢查的同時(shí)，該所工作人員還對(duì)各經(jīng)營(yíng)單位業(yè)主進(jìn)行食品安全法律法規(guī)知識(shí)普及，普及食用油質(zhì)量安全以及常見(jiàn)鑒別方法等知識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范食用油采購(gòu)和使用行為，保障人民群眾食品安全。