中國食品安全網(wǎng)訊（姜興瑞 苑寶宇）12月14日，德州武城縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教體局，對全縣學(xué)校開展提升學(xué)校食堂管理工作培訓(xùn)會議。會議邀請德州市市場監(jiān)督管理局四級主任科員韓春第進(jìn)行授課。各基層所所長，各學(xué)校校長、食堂管理負(fù)責(zé)人70余人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)會現(xiàn)場?來源：武城縣市場監(jiān)管局

會議首先對前期學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問題、存在的安全隱患進(jìn)行了通報，并從學(xué)校食堂制度建設(shè)、人員管理、設(shè)備要求、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購、查驗、貯存、索證索票、餐具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，開展食堂管理以及食品安全知識培訓(xùn)。重點對食品安全法規(guī)常識、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、學(xué)校食堂管理規(guī)范要求、食物中毒預(yù)防控制與應(yīng)急處置等方面，對學(xué)校食堂食品安全管理工作進(jìn)行講解。

會議要求，全縣所有學(xué)校要高度重視食品安全，進(jìn)一步壓實食品安全主體責(zé)任，建立完善的食品安全管理制度，抓好關(guān)鍵環(huán)節(jié)，提升學(xué)校食堂食品安全管理人員和從業(yè)人員的法律意識、食品安全風(fēng)險防范意識和規(guī)范操作意識；要結(jié)合學(xué)校實際，全面分析學(xué)校食堂食品安全危害因素和風(fēng)險點，認(rèn)真開展自查，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，防止群體性餐飲服務(wù)食品安全事故發(fā)生。培訓(xùn)結(jié)束后，與會人員分別簽訂了《學(xué)校食品安全責(zé)任書》《餐飲服務(wù)提供者食品安全承諾書》，并對實驗中學(xué)南校區(qū)食堂4D管理現(xiàn)代科學(xué)餐飲管理模式進(jìn)行現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí)。

培訓(xùn)會現(xiàn)場?來源：武城縣市場監(jiān)管局

武城縣市場監(jiān)督管理局將嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)”要求，加大學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管力度，開展學(xué)校食堂食品安全“回頭看”行動，對食品安全意識薄弱、整改措施不到位的單位，依法嚴(yán)厲查處，切實保障全縣師生“舌尖上的安全”。