中國食品安全網(wǎng)訊（史可?季雪蓮）為助力餐飲經(jīng)營單位有序恢復(fù)堂食，切實提高餐飲店疫情防控落實能力。近日以來，齊河縣市場監(jiān)管局開展餐飲單位堂食經(jīng)營疫情防控審核驗收及食品安全監(jiān)管工作，確保疫情防控期間食品安全監(jiān)管。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場?圖片來源：齊河縣市場監(jiān)管局

各市場監(jiān)管所根據(jù)各經(jīng)營單位提出的恢復(fù)堂食經(jīng)營的申請，組織執(zhí)法人員對人員管理、場所消毒、進店管理、人數(shù)控制、規(guī)范經(jīng)營等情況進行了認(rèn)真核查，對于存在疫情防控安全隱患的，提出整改意見并督促其整改到位，對于已達到各項標(biāo)準(zhǔn)的單位簽訂《餐飲服務(wù)單位疫情防控承諾書》后即可恢復(fù)堂食。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場?圖片來源：齊河縣市場監(jiān)管局

執(zhí)法人員還深入餐飲單位后廚，認(rèn)真查看食材是否新鮮、冷藏柜生熟食品是否分開擺放、調(diào)料是否過期、是否定時對碗具進行消毒等。通過檢查，進一步督促餐飲經(jīng)營戶嚴(yán)格操作規(guī)范、清查庫存食品、履行進貨查驗，確保疫情防控和食品安全兩不誤。

下一步，齊河縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，切實做好恢復(fù)堂食經(jīng)營工作，嚴(yán)格落實好食品安全主體責(zé)任和疫情防控各項措施，全力保障全縣人民“舌尖安全”。