中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（于世恩 王晶 記者孫開(kāi)珍 ）盛夏時(shí)節(jié)，青島市旅游旺季即將到來(lái)，為進(jìn)一步規(guī)范旅游市場(chǎng)秩序，守護(hù)來(lái)青游客“舌尖上的安全”，青島市市南區(qū)開(kāi)展專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)旅游景區(qū)餐飲單位進(jìn)行突擊檢查。

檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：青島市市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

行動(dòng)當(dāng)天天氣突變，下起大雨，青島市市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的執(zhí)法人員、第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)、食品安全快檢人員冒雨，檢查了位于中山公園旅游景區(qū)的市南區(qū)永興閣酒樓和匯泉廣場(chǎng)景區(qū)的市南區(qū)美浪花快餐店2家餐飲單位，現(xiàn)場(chǎng)檢查了疫情防控措施、食品安全信息公示、后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒保潔、專間管理、食品安全管理制度落實(shí)、食品原材料進(jìn)貨索證索票等方面情況。

當(dāng)天，按照“四不兩直”的要求，突擊檢查2家餐飲單位。經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查，青島市市南區(qū)永興閣酒樓加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生整潔，食品安全各項(xiàng)制度執(zhí)行比較規(guī)范，但也存在目前使用的消毒設(shè)施不能滿足實(shí)際經(jīng)營(yíng)需要；刀具菜板色標(biāo)管理制度落實(shí)不到位；刀具盒未及時(shí)清洗；倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部分蔬菜未離地存放等問(wèn)題。檢查人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)企業(yè)采取更換熱力洗碗消毒設(shè)施、加貼色標(biāo)標(biāo)識(shí)等整改措施。市南區(qū)美浪花快餐店存在加工間布局不合理；洗菜池、洗碗池混用；冷凍冷藏柜內(nèi)部分食材未覆膜保存；刀具菜板未及時(shí)清潔，貼墻擺放，易造成污染等問(wèn)題。

執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)了責(zé)令整改通知書(shū)，責(zé)令限期整改，到期后將進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)復(fù)查。第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)抽取了冷凍水餃、豆腐、餐具送實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)，食品安全快速檢測(cè)人員現(xiàn)場(chǎng)抽檢的白菜、尖椒、香菜經(jīng)檢測(cè)均合格。

青島市市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全協(xié)調(diào)科科長(zhǎng)王俊杰表示，青島市市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將結(jié)合正在開(kāi)展的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，持續(xù)加強(qiáng)旅游市場(chǎng)食品安全監(jiān)管工作，督促指導(dǎo)轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)單位規(guī)范執(zhí)行各項(xiàng)食品安全制度，以更加整潔的衛(wèi)生狀況、更加規(guī)范的經(jīng)營(yíng)行為和更安全的食品，迎接旅游旺季的到來(lái)。