中國食品安全網(wǎng)訊（王沖）近期，青島西海岸新區(qū)市場監(jiān)管局迅速行動，對全區(qū)學校、托幼機構(gòu)單位食堂及校外供餐單位開展秋季學期開學期間學校食品安全專項檢查，全力保障師生“舌尖上的安全”，筑牢校園食品安全防線。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場  圖片來源:西海岸新區(qū)市場監(jiān)管局

精心籌劃，全面部署督查要點。新區(qū)市場監(jiān)管局高度重視校園食品安全，深入學習領(lǐng)會省局秋季學期學校食品安全工作部署會精神，聯(lián)合區(qū)教體局、區(qū)衛(wèi)生健康局印發(fā)《關(guān)于加強2024年秋季學期開學期間學校食品安全工作的通知》，細化全面部署主體責任落實重點和監(jiān)管責任落實要點，實現(xiàn)主體責任清單化、校園培訓精細化、督導問題責任化，處置問題標準化，監(jiān)管落實屬地化，確保開學飲食食品安全。

提前組織，開展一次全面培訓。區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教體局、區(qū)衛(wèi)生健康局，采取現(xiàn)場教學模式，對中小學、幼兒園分管校長（園長）、食品安全管理員開展食品安全培訓會議，就《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》、《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服食品安全操作規(guī)范》等進行詳細解讀，培訓覆蓋1200余人。以鎮(zhèn)街為單位，各市場監(jiān)管所分批組織集中教學，重點對從業(yè)人員規(guī)范操作、人員在崗的衛(wèi)生要求等內(nèi)容進行了講解，對實際操作中的有關(guān)疑惑進行了互動問答，進一步壓實學校食品安全主體責任，筑牢食品安全底線，收到了良好的社會效果。

全面自查，督促學校落實主體責任。根據(jù)《學校食堂食品安全周自查表》，督促學校落實食品安全主體責任，全面貫徹“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度。強化證件管理、制度管理、食品原材料進貨查驗及規(guī)范貯存、食品加工用具及容器清洗消毒、食品加工操作規(guī)程、食堂一般環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、從業(yè)人員健康管理及就餐環(huán)節(jié)管理九項重點環(huán)節(jié)，確保逐項自查落實到位，嚴防食品安全隱患。

專項檢查，督導管理落實落細。新學期伊始，執(zhí)法人員深入校園一線，對全區(qū)中小學食堂以及校外供餐單位開展專項督導檢查，就學校制度落實執(zhí)行情況，食品安全總監(jiān)、食品安全員配備情況，日管控、周排查、月調(diào)度工作機制建立情況開展風險排查，進一步督促學校落實食品安全主體責任，切實保障廣大師生食品安全。截至目前，共檢查中小學食堂171家，校外供餐單位4家，托幼機構(gòu)205家，發(fā)現(xiàn)問題6個，已完成現(xiàn)場整改。

嚴查隱患，問題整改“回頭看”。全面梳理排查自2024年4月集中整治群眾身邊不正之風和腐敗問題專項行動開展以來，有群眾投訴舉報的、引發(fā)社會輿情的學校食堂，重點對已經(jīng)責令整改或已實施過行政處罰的學校食堂實施集中執(zhí)法行動，確保問題隱患整改到位。督促各學校食堂對自查發(fā)現(xiàn)和監(jiān)管部門指出的食品安全問題及隱患做到“回頭看”，真正做到“早建成、早發(fā)現(xiàn)、早排除”，有效形成食品安全“閉環(huán)”管理。

下一步，新區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，嚴把學校食堂食品采購、制作、加工等各關(guān)口，以“零容忍”的態(tài)度嚴厲打擊食品違法違規(guī)行為，全力為校園食品安全筑牢“防火墻”。