中國食品安全網(wǎng)訊（王晶?李偉）根據(jù)國務(wù)院食品安全委員會部署要求，圍繞山東省委、省政府《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的實施意見》確定的目標任務(wù)，2021年山東堅持以人民為中心的發(fā)展思想，持續(xù)加大“四個最嚴”落實力度，深入開展食品安全放心工程建設(shè)攻堅行動，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品安全整體合格率均在98%以上，全省食品安全形勢總體穩(wěn)定向好。

堅持高位推動，食品安全治理體系更加完善。山東省各市黨委政府對食品安全攻堅行動進行專題部署；各市均調(diào)整成立食品藥品安全委員會，充分發(fā)揮職能作用，明確食藥安辦副主任單位，成立食品安全專項協(xié)作小組，發(fā)揮成員單位職能作用。棗莊市將食品安全攻堅行動納入市委市政府跟蹤督辦事項，進行銷號管理；臨沂市食品安全黨政同責向基層延伸，著重加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)食（藥）安辦規(guī)范化建設(shè)，全市156個鎮(zhèn)街全部成立食（藥）安委及其辦公室；濱州市強化食品安全工作督導(dǎo)考核，實行日常工作登記備案、季通報及履行職責年度評議制度，推動各級各成員單位齊抓共管取得實效。

強化源頭治理，食品安全防線更加牢固。持續(xù)加強產(chǎn)地環(huán)境治理、農(nóng)業(yè)投入品管控，開展近三年食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全情況和化肥等投入品使用情況大檢查，實施涉鎘等重金屬重點行業(yè)企業(yè)排查整治“回頭看”，動態(tài)更新4家企業(yè)納入問題整治清單。著力提升糧食質(zhì)量安全檢驗?zāi)芰?，打造?個省級站+16個市級站+65個縣級站+1個高校培訓(xùn)基地”糧食產(chǎn)后服務(wù)和質(zhì)檢體系。加強畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，山東省生豬屠宰企業(yè)全部實施肉品品質(zhì)檢驗電子出證。淄博市建立健全病死動物無害化處理收集APP監(jiān)管平臺，處理病死畜禽及病害產(chǎn)品4172.7噸。煙臺市加強糧油檢測能力建設(shè)，現(xiàn)有糧油檢測實驗工作場所面積1200平方米。聊城市積極推廣應(yīng)用農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營主體“一張圖”，各縣（市、區(qū)）數(shù)字地圖鏈接全部納入省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管平臺。

加強過程嚴管，食品安全監(jiān)管更加有效。山東省8280家食品生產(chǎn)企業(yè)全面開展亮標承諾、對標生產(chǎn)、核標出廠“三標”行動，打造標桿企業(yè)753家，把最嚴謹?shù)臉藴事鋵嵉缴a(chǎn)企業(yè)。加強農(nóng)村食品安全治理，建立5375家農(nóng)村食品批發(fā)經(jīng)營者管理臺賬，建成縣域供銷綜合集配中心16個，鄉(xiāng)鎮(zhèn)供銷綜合服務(wù)站107個，農(nóng)村綜合服務(wù)社552個。實施風險分級管理，全省共對52.8萬家持證餐飲服務(wù)提供者進行風險等級評定。開展學(xué)校食堂和校外供餐單位季度檢查全覆蓋，全省共檢查學(xué)校食堂、校外供餐單位10萬余家次。持續(xù)推進保健食品“兩查兩?！币?guī)范提升行動，全省已規(guī)范保健食品經(jīng)營單位5.2萬余家。各市全部實現(xiàn)建成區(qū)固定場所餐廚廢棄物產(chǎn)生單位與收集運輸企業(yè)簽訂收運協(xié)議比例達到70%的目標要求。濟寧市開展網(wǎng)絡(luò)訂餐專項整治，購買“網(wǎng)絡(luò)訂餐信息抓取服務(wù)項目”，完善網(wǎng)絡(luò)訂餐等新業(yè)態(tài)監(jiān)管措施。日照市建設(shè)全市一體化的“食品快檢信息綜合服務(wù)平臺”，按照“八統(tǒng)一”標準，在全市農(nóng)貿(mào)（批發(fā)）市場、大型商超建設(shè)70個高標準快檢室。

加大執(zhí)法力度，打擊違法犯罪更加嚴厲。各級各部門嚴格落實“四個最嚴”要求，加大對食品安全違法犯罪的打擊力度。山東省共取締無證生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)戶2179家，偵辦食品犯罪案件1082起，抓獲犯罪嫌疑人3042人，打擊成果位居全國前列。深入開展進口食品“國門守護”行動，嚴厲查辦走私食品案件，進口食品監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測完成率100%，檢出進口不合格食品均依法實施退運或銷毀。東營市開展保健食品專項治理行動，檢查保健食品生產(chǎn)主體57家次，經(jīng)營主體4910家次，檢查發(fā)現(xiàn)問題299個，嚴厲打擊欺詐和虛假宣傳。泰安市共取締“黑窩點”“黑作坊”13個，排查治理生產(chǎn)加工小作坊1313戶。

深化示范引領(lǐng)，食安品牌效應(yīng)更加突顯。持續(xù)推動“食安山東”建設(shè)，助推山東省食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。目前，山東省已創(chuàng)建國家級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市3個、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣18個，認定省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣83個，部署完成230家中小奶牛養(yǎng)殖場（合作社）改造升級建設(shè)項目。全省所有市、縣（市、區(qū)）已分五批完成了省級食品安全市縣創(chuàng)建，實現(xiàn)了全域創(chuàng)建的目標。威海市構(gòu)建9大維度827項分類指標的風險預(yù)警模型，打造食品安全風險預(yù)警智能模式。德州市13個縣（市、區(qū)）全域建立了“食安德州”品牌運營展示中心。菏澤市969家食品生產(chǎn)企業(yè)實現(xiàn)分級分類管理、“三標”+“6S”等標準化管理。

凝聚多方合力，食品安全共治氛圍更加濃厚。各地采用多種方式宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識，將食品和食用農(nóng)產(chǎn)品安全納入省級網(wǎng)格事項指導(dǎo)清單，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）基本實現(xiàn)網(wǎng)格化管理。組織開展“食品安全宣傳周”“食安山東媒體行”“你我同查”“你點我檢”“紅黑榜”等活動。濟南市深入開展“食安濟南，請您建言”網(wǎng)上民意調(diào)查、2021年度消費者最喜愛的濟南食品品牌評選、食品安全公益宣傳小學(xué)生漫畫比賽、學(xué)校食品安全教育“五個一”等工作。青島市持續(xù)做優(yōu)“直擊后廚、眼見為食”欄目，邀請市民開展“雙周查餐廳”活動，網(wǎng)民在線觀看和參與人數(shù)最高達到80萬人。濰坊市開設(shè)“食安濰坊”48路公交專線，在市內(nèi)主流媒體設(shè)立專版（專欄），印發(fā)宣傳材料120余萬份，讓常識宣傳和政策解讀深入人心。食品安全社會共治水平得以廣泛提升。