中國食品安全網(wǎng)訊（郭曉慧 韓玉斌）為更好的實(shí)現(xiàn)食品安全信息化追溯，不斷提升全區(qū)食品安全治理水平，近日，煙臺市蓬萊區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局召開蓬萊區(qū)“山東食鏈”鏈上錄入工作培訓(xùn)會。全區(qū)學(xué)校幼兒園食堂食品安全管理人員、大宗食品原料供貨商等160多人參加了培訓(xùn)。

會上，工作人員就食鏈追溯、考核培訓(xùn)、食安臺賬、風(fēng)險(xiǎn)管控等各個模塊進(jìn)行了詳細(xì)講解演示。指導(dǎo)學(xué)校食堂、大宗食品原料供貨商率先使用“山東食鏈”，先行實(shí)現(xiàn)電子化全程追溯。

截至目前，蓬萊全區(qū)學(xué)校幼兒園食堂均已成功使用“山東食鏈”，利用“山餐安”錄入原材料信息，上鏈率達(dá)到100%。

下一步，蓬萊區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加強(qiáng)“山東食鏈”的推廣應(yīng)用，指導(dǎo)各類食品經(jīng)營者正確使用“山東食鏈”，推動食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)追溯管理制度，全面提升食品安全追溯體系電子化水平，確保食品安全。