中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（譚妮妮）10月份以來(lái)，龍口市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，積極打造智慧監(jiān)管平臺(tái)，目前該工程已進(jìn)入驗(yàn)收階段。
監(jiān)管人員通過(guò)電腦調(diào)取廚房攝像頭拍攝區(qū)域畫面??圖片來(lái)源：龍口市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
11月19日上午，在東城區(qū)老院子飯店的后廚里，6個(gè)攝像頭已經(jīng)可以正常運(yùn)行，監(jiān)管部門及技術(shù)人員正通過(guò)電腦操作調(diào)取廚房攝像頭拍攝區(qū)域內(nèi)的畫面。執(zhí)法人員人員通過(guò)電腦查看廚房，操作間內(nèi)干凈、整潔，工作人員穿戴整齊，整個(gè)操作過(guò)程公開、透明。
電腦屏幕顯示廚房攝像頭拍攝的畫面??圖片來(lái)源：龍口市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
餐飲服務(wù)是食品鏈條的最后一個(gè)關(guān)口，是保障食品安全的最后一道防線。市市場(chǎng)監(jiān)督管理局把握“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代發(fā)展的必然趨勢(shì)，積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，將餐飲單位的后廚展示在消費(fèi)者、經(jīng)營(yíng)者、監(jiān)管者的視線之內(nèi)，增加透明度，提高全程控制和社會(huì)共治手段，有效發(fā)揮了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)的功能作用，為消費(fèi)者送上一?！岸ㄐ耐琛?。
“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程全面正式運(yùn)行以后，監(jiān)管人員可通過(guò)平臺(tái)，對(duì)后廚的不規(guī)范操作進(jìn)行隨時(shí)提醒、隨時(shí)監(jiān)督、隨時(shí)固定證據(jù)，讓監(jiān)管手段更加豐富，有效發(fā)揮“千里眼”作用，提高了監(jiān)督效率和威懾力。各餐飲服務(wù)單位的相關(guān)負(fù)責(zé)人紛紛表示，對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”十分支持，今后他們也將嚴(yán)格落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)者的義務(wù)，為廣大市民創(chuàng)造一個(gè)安全、放心的飲食消費(fèi)環(huán)境。
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