濱州市博興縣市場監(jiān)管局聯(lián)合教體局開展春季學校食堂食品安全培訓

中國食品安全網(wǎng)訊（王榮榮）為切實加強濱州市博興縣院校、中小學及托幼機構(gòu)食堂及集中供餐單位食品安全工作，增強學校食堂食品安全管理人員的安全意識，2月14日，博興縣市場監(jiān)管局聯(lián)合博興縣教體局組織召開2022年博興縣學校食堂食品安全培訓會。全縣90所學校及托幼機構(gòu)的分管校長、食品安全管理員和集體供餐單位相關負責人共189人參加了此次培訓會。

據(jù)介紹，本次培訓主要內(nèi)容為《山東省學校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法》《學校食品安全和營養(yǎng)健康規(guī)定》及餐飲服務操作規(guī)范相關內(nèi)容等三個方面。重點是落實學校食堂食品安全主體責任，強化校長（園長）負責制，要求各單位建立每周自查制度，不得在校區(qū)內(nèi)設置小賣部、超市等食品經(jīng)營場所，實現(xiàn)并強化學校“明廚亮灶”工程。要求有關單位，公開食品加工過程，鼓勵有條件的學校配置自檢設施設備（如快檢室等），全面實施膳食營養(yǎng)提升工程等；督促從業(yè)人員養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，做好進貨查驗、原料貯存、食品留樣和餐飲具的清洗消毒等具體工作。 本次會議還強調(diào)了，各學校要進一步完善食品安全監(jiān)管體系，不可放松警惕，增強責任意識，保障廣大師生飲食安全。