菏澤單縣市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)“三標(biāo)”“6S”規(guī)范化建設(shè)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（彭?。槿嬉?guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，助推食品高質(zhì)量發(fā)展，菏澤市單縣市場(chǎng)監(jiān)管局多層篩選、多位發(fā)力，打造食品生產(chǎn)企業(yè)“三標(biāo)”“6S”生產(chǎn)管理樣板，落實(shí)規(guī)范化監(jiān)管措施。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：?jiǎn)慰h市場(chǎng)監(jiān)管局

一是擇優(yōu)選強(qiáng)，擬定規(guī)范化試點(diǎn)。圍繞產(chǎn)量產(chǎn)值、環(huán)境衛(wèi)生、硬件設(shè)施、從業(yè)人員、管理制度等開(kāi)展篩選，在創(chuàng)建基礎(chǔ)較好的24家食品生產(chǎn)企業(yè)中，好中選優(yōu)，擬定“三標(biāo)”“6S”管理規(guī)范化試點(diǎn)企業(yè)名單，以點(diǎn)帶面，促進(jìn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提升。

車(chē)間現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：?jiǎn)慰h市場(chǎng)監(jiān)管局

二是包干到戶(hù)，落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化措施。開(kāi)展“一對(duì)一”上門(mén)精準(zhǔn)宣貫和指導(dǎo)，堅(jiān)持排查到戶(hù)、責(zé)任到人，因戶(hù)施策，落實(shí)“三標(biāo)”“6S”現(xiàn)場(chǎng)管理模式，引導(dǎo)創(chuàng)建單位改善生產(chǎn)條件，改進(jìn)設(shè)備工藝，提升管理水平，建立原料采購(gòu)驗(yàn)收、生產(chǎn)加工過(guò)程控制、食品貯存運(yùn)輸、產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)等食品安全管理制度和配套設(shè)施，逐步實(shí)現(xiàn)“小散低”向“精特優(yōu)”轉(zhuǎn)變。

三是內(nèi)外循環(huán)，實(shí)施科學(xué)化管理。定期開(kāi)展宣傳引導(dǎo)工作，對(duì)示范點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行內(nèi)部點(diǎn)評(píng)，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，克服不足，充分發(fā)揮食品生產(chǎn)企業(yè)行業(yè)標(biāo)桿作用。通過(guò)實(shí)地參觀(guān)帶教、集中交流討論等方式推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)提升。

截至目前，共開(kāi)展上門(mén)指導(dǎo)65次、示范點(diǎn)觀(guān)摩12次，完成現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估驗(yàn)收創(chuàng)建單位28家、“三標(biāo)”“6S”管理規(guī)范化建設(shè)企業(yè)52家。