中國食品安全網(wǎng)訊（彭健）為加強食品監(jiān)管，保障在校師生飲食安全，近日，菏澤市單縣市場監(jiān)管局黨組書記、局長李守雷同志帶隊，采取“四不兩直”方式，突查集體用餐配送單位和中央廚房，全面掌控配餐單位經(jīng)營情況。
檢查組一行直奔菏澤千喜鶴食品科技有限公司，以查臺賬、看現(xiàn)場等形式，對配餐單位原料貯存區(qū)、粗加工區(qū)、專間烹飪區(qū)、餐用具清洗消毒區(qū)、配送等環(huán)節(jié)進行檢查，重點抽查了食品原料索證索票、進貨查驗、檢驗檢疫及從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)、健康管理、疫情防控等制度落實情況。李守雷等人詳細了解了配餐單位供餐方式、食品留樣、配送安全、人員防護等，現(xiàn)場指導(dǎo)企業(yè)按要求進行分餐、留樣、消殺。
突擊檢查對企業(yè)存在的問題，進行了現(xiàn)場反饋，并責(zé)令企業(yè)立即開展整改，避免類似問題發(fā)生，努力把食品安全風(fēng)險降到最低，在原料索證索票、貯存使用、產(chǎn)品留樣等環(huán)節(jié)，加強管控，保障在校師生“舌尖上的安全”。
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