中國食品安全網(wǎng)訊（侯靜怡 記者孫開珍）為切實保障全市人民舌尖上的安全，防止食品安全事件的發(fā)生，有效落實全市集體聚餐單位食品安全主體責(zé)任，近日，膠州市市場監(jiān)管局組織召開全市集體聚餐單位食品安全工作會議。

會議現(xiàn)場?圖片來源：膠州市市場監(jiān)管局

全市63家集體聚餐單位負責(zé)人及食品安全管理人員、各市場監(jiān)管所所長及集體聚餐單位網(wǎng)格監(jiān)管人員參加了會議。會議中，膠州市市場監(jiān)管局對集體聚餐單位食品安全風(fēng)險點進行了全面剖析，并對下一步食品安全工作進行了詳細部署，同時與各集體聚餐單位簽訂食品安全責(zé)任書，要求各集體聚餐單位嚴格落實《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)的規(guī)定，依法承擔(dān)食品安全主體責(zé)任，確保消費者飲食安全。

會議強調(diào)，各集體聚餐單位要時刻繃緊食品安全這根弦，切實增強食品安全責(zé)任意識，牢固樹立“餐飲負責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人”的觀念,應(yīng)做到：具有合法、有效的《營業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營許可證》及健康證，并根據(jù)許可的經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動；食品原料采購落實索證索票、進貨查驗和臺帳記錄制度，確定合格供應(yīng)商，確保所購食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標準，落實食品添加劑五專兩公開；食品及原料儲存、加工等符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求；加工用設(shè)備、設(shè)施保證正常工作，餐飲具和其他直接接觸入口食品的器具均已按要求清洗消毒，并達到相關(guān)標準以及食品留樣的相關(guān)要求。